Hambúrguer de frango light feito em casa. Hoje eu vou mostrar como é fácil preparar em casa hambúrgueres de frango saudáveis, leves e deliciosos, com ingredientes que conhecemos e, principalmente, sem conservantes nem aditivos. Visto o sucesso dos nossos Hambúrgueres caseiros recheados e dos nossos Hambúrgueres de cebola, hoje pensei em trazer outra versão de hambúrguer, mas com carne branca. Para fazer a receita desses hambúrgueres de frango light, suculentos e saborosos, eu juntei ao frango moído do peito (feito em casa) um pouco de batata ralada para deixá-los macios e cebola e tomate para dar sabor e perfume — o resultado foi realmente único. Depois de cozidos, você pode saborear os hambúrgueres de frango como um segundo prato leve e saboroso, ou usá-los para rechear gostosos Pães para hambúrguer, enriquecendo com bacon, alface, queijo e MAIONESE PASTEURIZADA FEITA EM CASA para preparar um jantar que deixará toda a família feliz. Prontos para me acompanhar na cozinha? Vamos lá, mas antes lembro que, se quiserem ficar por dentro das novas receitas, podem seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram e que, na nossa coletânea: “Peito de frango: receitas rápidas e gostosas“, vocês vão encontrar várias outras ideias para cozinhar o peito de frango.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os hambúrgueres de frango
- 1.2 kg peito de frango (inteiro ou em filés)
- 120 g batata
- 100 g tomate
- 80 g cebola
- a gosto molho de soja (ou sal)
Utensílios
- Tigelas
- Processador de alimentos
- Forma para hambúrguer
- Chapa de ferro fundido
Preparação
Para esta receita vocês podem usar o peito de frango inteiro ou em filés.
De qualquer forma, corte-o em cubos ou pedaços grandes antes de colocá-lo no copo do processador e picá-lo de maneira grosseira:
Você não deve obter uma “creme”, mas sim uma carne moída. Quando estiver pronta, reserve a carne e pique junto a batata, a cebola e o tomate já limpos e, se necessário, sem casca. Misture a carne e os legumes,
tempere com molho de soja ou sal e misture. O molho de soja dará um sabor mais intenso, mas você pode substituí-lo pelo sal sem problema. Com a massa pronta, molde os hambúrgueres com os moldes apropriados e coloque-os sobre papel manteiga (melhor se já cortado, porque cortar depois fica um pouco mais difícil).
Aqueça a grelha e coloque os hambúrgueres com o papel manteiga ainda por baixo, para conseguir movê-los com facilidade. Depois que um lado estiver cozido, retire o papel, vire os hambúrgueres e cozinhe do outro lado: 4-5 minutos por lado devem ser suficientes (no caso de hambúrgueres com 2 cm de espessura). De qualquer forma, verifique se a carne está bem cozida; se necessário, prolongue o cozimento, abaixando o fogo.
Nossos hambúrgueres estão prontos para ir à mesa e serem servidos, ainda quentes.
Conservação, notas e dicas
Armazene os hambúrgueres na geladeira, embrulhados em filme plástico por no máximo 1 dia ou congele-os em uma bandeja e depois transfira para sacos próprios para alimentos. Consuma em até um par de meses, mas deixe descongelar na geladeira antes de cozinhá-los. Evite deixar sobras já cozidas, pois mesmo guardadas na geladeira não manterão o mesmo sabor e aroma dos recém-feitos.
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