O hummus de beterraba é um molho vegano e vegetariano feito com grão-de-bico e beterraba, super fácil e rápido de preparar, e é uma versão original, saborosa e colorida da famosa pasta do Oriente Médio. Excelente para passar em pães e torradas, também é um molho para petiscos ideal para muitos legumes frescos e um recheio perfeito para piadinas. Se você já conhece outros hummus, precisa provar o de beterraba, que vai dar aos seus aperitivos um toque realmente chique e original. Como na receita tradicional do hummus, nesta versão você encontrará grão-de-bico, suco de limão e tahine, ingredientes fundamentais dessa conhecida pasta do Oriente Médio. Mas o que é tahine? Simples: tahine é uma pasta feita com sementes de gergelim moídas fino, e ajuda a dar ao hummus seu sabor característico. Agora, vamos para a cozinha preparar nosso molho e, antes de correr para os fogões, lembro que se quiser ficar por dentro das novas receitas você pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Dê uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Hummus de grão-de-bico e beterraba
- 250 g beterrabas cozidas
- 160 g grão-de-bico cozido
- 35 g tahine
- 2 colheres azeite extravirgem de oliva
- 1 limão (cerca de 3-4 colheres de sopa de suco)
- 1 pitada sal
- 1 pitada alho em pó (ou 1/2 dente de alho fresco)
- a gosto salsa
- a gosto páprica doce
- a gosto cominho (opcional)
- a gosto água
- a gosto sementes de gergelim (brancas ou pretas para decorar)
Utensílios
- Liquidificador
Passos para fazer o hummus de beterraba
A receita do hummus de beterraba, como mencionei, é realmente simples e você pode prepará-la com grão-de-bico e beterrabas já cozidos, que são fáceis de encontrar no supermercado.
Vamos começar. Corte a beterraba em pedaços; tome cuidado porque ela tende a manchar, especialmente os tecidos. Coloque os pedaços no copo do liquidificador junto com os demais ingredientes e adicione cerca de 20 g de água. Bata até obter um creme homogêneo e macio; se necessário, acrescente um pouco mais de água e bata novamente.
O hummus de beterraba está pronto e pode ser conservado na geladeira por 3-4 dias, num recipiente hermético e coberto com azeite.
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!
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