Você pode preparar na noite anterior, com calma, e de manhã já está lá, pronto para saborear..
Este iogurte com sementes de chia e mirtilos é um daqueles cafés da manhã saudáveis que realmente simplificam: poucos ingredientes, nada de cozimento e uma textura que se transforma sozinha enquanto descansa na geladeira.
As sementes de chia, em contato com o iogurte, absorvem lentamente os líquidos e se transformam, dando origem a um creme natural, denso na medida certa, sem necessidade de acrescentar nada. Os mirtilos, batidos ou deixados parcialmente inteiros trazem sabor e cor, enquanto um pouco de mel suaviza tudo com discrição e a raspa de limão deixa tudo ainda mais fresco.
É uma preparação essencial, mas não óbvia. Se adapta facilmente: você pode enriquecê-la com outras frutas, adicionar aveia para torná-la mais completa ou deixá-la assim, simples, quando quer algo leve mas satisfatório.
Perfeita pela manhã, quando você não tem tempo para preparar, mas também ao longo do dia, como uma pausa fresca e rápida. Uma daquelas receitas que entram na rotina sem chamar atenção, mas ficam.
Se você gosta dessas preparações, pode experimentar outras variações com sementes de chia já presentes no blog, como a versão com kefir da receita de Kefir com sementes de chia e morangos ou ainda o pudding de sementes de chia com frutas. E se você não tem kefir, o iogurte continua sendo a solução mais imediata e versátil.
Vamos para a cozinha agora, vamos preparar juntos esse café da manhã com iogurte, sementes de chia e mirtilos e lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, pode seguir minha página facebook e meu perfil instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Iogurte com sementes de chia e mirtilos
- 400 g iogurte natural branco (ou kefir)
- 200 g mirtilos
- 70 g mel
- 100 g sementes de chia
- 1 colher de chá suco de limão
- a gosto raspa de limão (orgânica)
- a gosto flocos de aveia
- a gosto mirtilos (para a decoração e folhinhas de hortelã)
Utensílios
- Tigelas
- Liquidificador
- Potes
Passos para fazer o Iogurte com sementes de chia e mirtilos
Para fazer o iogurte com sementes de chia e mirtilos, coloque o iogurte em uma tigela e adicione o mel.
Misture com um batedor até obter uma base homogênea, então bata os mirtilos com uma colher de chá de suco de limão até virar um purê.
Despeje o purê de mirtilos no iogurte e misture até obter uma mistura uniforme.
Adicione as sementes de chia e distribua bem mexendo. Rale um pouco da casca do limão diretamente na mistura e incorpore.
Coloque no fundo dos copos uma camada de flocos de aveia, se quiser, despeje por cima o creme de iogurte e finalize com mirtilos frescos.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas ou, de preferência, durante a noite inteira.
Notas e dicas de conservação
Você pode conservar o iogurte com sementes de chia e mirtilos na geladeira por 2 dias, bem coberto, já porcionado nos copos ou em um recipiente fechado.
Durante o descanso, a consistência tende a engrossar: se preferir mais macio, acrescente uma colher de iogurte ou um pouco de leite e mexa antes de servir.
Se você usar iogurte grego, o resultado será mais compacto e cremoso; com um iogurte branco clássico ficará mais leve.
Você pode prepará-lo também sem mel, ou substituí-lo por outro adoçante a gosto.
Para uma versão mais completa, adicione flocos de aveia, frutas secas ou sementes variadas; para uma mais refrescante, use apenas frutas e raspas de limão.
Os mirtilos podem ser substituídos por outras frutas da estação, tanto batidas quanto em pedaços, mantendo a mesma base
Nota: se adicionar aveia, use flocos certificados sem glúten para manter a receita adequada também para quem é intolerante.
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Perguntas
Posso usar iogurte grego no lugar do iogurte normal?
Sim, você pode usar iogurte grego: obterá uma consistência mais densa e cremosa. Com o iogurte branco clássico o resultado será mais leve.
Quanto tempo as sementes de chia devem repousar no iogurte?
Pelo menos 6 horas na geladeira, mas o descanso ideal é durante a noite, assim as sementes de chia hidratam-se completamente e o creme fica mais homogêneo.
Posso preparar sem mel?
Sim, você pode omiti-lo ou substituí-lo por outros adoçantes. Se a fruta estiver madura, muitas vezes não é necessário adicionar nada.
As sementes de chia precisam ser moídas?
Não, usa-se inteiras. Em contato com o iogurte elas absorvem os líquidos e incham naturalmente.
É adequado como café da manhã leve?
Sim, é um café da manhã equilibrado, rico em fibras e saciante, mas ao mesmo tempo leve e de fácil digestão.
Posso usar outra fruta no lugar dos mirtilos?
Sim, você pode substituí-los por morangos, framboesas, banana ou outra fruta da estação, tanto batida quanto em pedaços.
Posso usar iogurte vegetal no lugar do iogurte clássico?
Sim, você pode usar iogurte vegetal (como soja, coco ou amêndoa). A receita fica boa: se o iogurte for mais fluido, adicione um pouco mais de sementes de chia para obter a consistência certa.
