Lampuga assada com batatas, um prato principal de peixe, leve, perfumado e saboroso

A lampuga, conhecida também pelo nome de capone, faz parte da grande família dos peixes azuis, tem carne magra e de fácil digestão e é rica em proteínas de alto valor biológico. Pode ser cozida de mil maneiras e uma das mais conhecidas é a lampuga agridoce com cebolas. Consumida principalmente no outono, período em que este peixe atinge tamanhos razoáveis que podem chegar a dois quilos ou mais, este peixe de baixo teor calórico é ótimo para dietas mais controladas. Nesta receita econômica, simples e saborosa ao mesmo tempo, preparei a lampuga assada com batatas finas e ervas, conseguindo também uma gratinação aromatizada que realçou o sabor desse peixe, já excelente por si só. Prontos para descobrir comigo a receita do capone assado com batatas? Vamos para a cozinha, mas antes de começarmos lembro que, se quiser ficar por dentro das novas receitas, pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

2 kg lampuga
800 g batatas
a gosto azeite extravirgem
a gosto temperos para assado (com sal)
100 ml vinho branco
Meio copo água (água)

Utensílios

Forno
Assadeira
Mandolina

Passos para fazer a lampuga assada com batatas

Compre um capone de cerca de 2kg e peça ao peixeiro para filetar, retirando a cabeça e pelo menos a espinha central, depois corte em porções. Descasque, lave e fatie as batatas com uma mandolina; coloque-as em um recipiente, tempere com o azeite e os temperos (os temperos mistos para assado já contêm sal) e misture. Distribua metade no fundo de uma assadeira grande e espalhe o peixe por cima.
Cubra com o restante das batatas, regue com o vinho branco e com a água e asse em forno estático a 200°C por 1h, ou até que as batatas estejam cozidas.
Retire do forno, deixe amornar alguns minutos e leve à mesa.
Guarde as porções que sobrarem na geladeira, bem fechadas em um recipiente hermético, e consuma dentro de 24h depois de aquecer tudo na frigideira ou no forno; de qualquer forma, não ficará tão bom quanto acabado de assar.