Macarrão com abobrinha comprida e batatas, a sopa de verão siciliana com macarrão quebrado e abobrinha comprida. Um prato simples e muito saboroso, parte da cozinha siciliana e das receitas da vovó, uma receita tradicional que para mim lembra os verões em Pedara com minha avó materna. Quando eu era criança, meu avô Carmelo, na nossa casa de campo, gostava de cultivar as abobrinhas compridas — também chamadas abobrinhas pergola —, bem finas e longas, de cor verde-clara, as mesmas das quais se colhem os tenerumi. A vovó com essas abobrinhas preparava a sopa de abobrinha, batata e tomate, e quando não a comíamos com o pão caseiro, ela também nos fazia um macarrão cremoso delicioso. Claro, na época o macarrão com abobrinha e batatas, perfeito para uma refeição vegana ou vegetariana, não era meu almoço preferido, mas agora, com os anos que passaram e os avós já se foram, essa sopa me leva de volta no tempo, lembra as tardes de fim de verão, o sol no pôr do sol e os aromas de uma cozinha já guardada nas lembranças. Típico do verão, apesar de ser um prato quente, essa sopa de macarrão, abobrinha e batatas traz muitos benefícios, nos oferecendo não só vitaminas e fibras, mas também líquidos e sais minerais — um verdadeiro remédio caseiro para experimentar, que a vovó deixava ainda mais gostoso ao acrescentar no final do cozimento uma boa mãozinha de parmesão ou grana.

Transformando-se também em um prato único extraordinário. Mas vocês estão prontos para vir comigo na cozinha e descobrir como se faz o macarrão com abobrinha comprida com a receita da vovó? Vamos para a cozinha, nossa receita nos espera, mas antes de correr para o fogão, lembro que se quiserem ficar atualizados sobre novas receitas podem seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram! Veja também:
–Sopa de macarrão com feijão;
–Sopa de macarrão com cebola, tomate e batatas;
–Sopa de macarrão com batatas e brócolis;
–Sopa de macarrão com batata e abóbora;
–Sopa de macarrão com lentilhas.