Macarrão com atum, azeitonas e alcaparras sem molho cozido, um molho sem cozimento que você prepara em 5 minutos e o macarrão está pronto para ser saboreado. Faz parte dos Primi piatti veloci ed economici que sempre nos ajudam, daquelas receitas econômicas para o jantar que nos salvam e daqueles Primi piatti veloci e sfiziosi que todo mundo precisa de vez em quando! O macarrão com atum, azeitonas e alcaparras é preparado cru, sem cozinhar nada além do macarrão, e tem um aroma e sabor incríveis, que com um toque de muddica atturrata (farofa de pão tostado) fica excepcional! Vamos pra cozinha, vamos preparar juntos esse prato para todas as estações e vocês vão ver que delícia, mas antes, como sempre, lembro que se quiserem ficar por dentro das minhas outras receitas, podem seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.
Confira também estas receitas com macarrão e atum:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4-5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer o Macarrão com atum, azeitonas e alcaparras sem molho
- 450 g macarrão
- 60 g azeitonas taggiasche (em conserva no óleo ou as que você preferir)
- 1 maço salsinha
- 6 alcaparras (dessalgadas)
- 1 limão (raspa e um pouco de suco)
- 200 g atum ao natural (escorrido ou em conserva no óleo)
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal (para a água do macarrão)
- 1 pitada alho (se gostar)
- 60 g farinha de rosca
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- Panela
- Tigela
Preparo
Comece colocando a água no fogo para o macarrão, salgue e leve para ferver, depois coloque o macarrão e cozinhe. Para preparar o macarrão com atum, azeitonas e alcaparras, comece picando bem a salsinha e as alcaparras, enquanto as azeitonas devem ser cortadas grosseiramente.
Reúna tudo numa tigela e acrescente a raspa ralada de um limão orgânico, uma colher de suco de limão, o atum ao natural escorrido,
bastante azeite extravirgem e uma pitada de pimenta-do-reino. Junte o macarrão cozido, mas ainda al dente, misture tudo adicionando um pouco da água do cozimento se necessário e monte os pratos, completando com o molho que ficou no fundo da tigela.
Leve à mesa e, se quiser dar um toque a mais de sabor e crocância, antes de escorrer o macarrão, coloque um pouco da farinha de rosca numa frigideira, acrescente um fio de azeite e toste por alguns minutos.
Adicione as migalhas tostadas ao macarrão, como se fosse queijo, e saboreie na hora.
Conservação e Dicas
O macarrão preparado dessa forma pode ser consumido quente ou em temperatura ambiente. A sobra deve ir para a geladeira e ser consumida em até 24h. Se você usar atum em conserva no óleo, diminua a quantidade de azeite extravirgem que vai adicionar ao macarrão.
