Macarrão com berinjela, atum, tomatinhos e azeitonas é um prato apetitoso que faz parte da minha coleção de receitas de Massas de verão rápidas. O macarrão com atum enlatado, berinjela e tomatinhos é um prato principal fácil e rápido de preparar em pouco tempo. Uma receita saborosa e marcante que, com a adição das azeitonas e do manjericão, se torna um prato de verão com berinjela excepcionalmente bom. Este prato, além de ser rápido, é também econômico e perfeito para um almoço ou jantar informal em família ou com amigos, e ainda assim capaz de surpreender e deixar todos satisfeitos. Vamos para a cozinha agora: vou contar como fazer o macarrão com berinjela, atum e tomatinhos, um prato que meus filhos amaram tanto quanto a massa com abobrinhas, tomatinhos e atum. Se você está procurando outras ideias de verão gostosas, dê uma olhada na nossa coleção de receitas de verão rápidas! Antes de ir para o fogão, lembro que, se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para fazer o macarrão com berinjela, atum e tomatinhos
- 500 g macarrão
- 1 berinjela (grande)
- 1 cebola (branca)
- 250 g tomatinhos
- 130 g atum em conserva em óleo (escorrido)
- 50 g azeitonas pretas
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- a gosto manjericão
Utensílios
- Panela
Como fazer o macarrão com berinjela, atum e tomatinhos
Descasque, lave e pique grosseiramente a cebola, coloque-a em uma frigideira e deixe murchar em fogo baixo. Descasque a berinjela e corte-a em cubinhos pequenos, junte os cubinhos de berinjela às cebolas, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio mexendo frequentemente, até que as berinjelas fiquem macias; então aumente o fogo e dore.
Bastam 10-15 minutos; junte então as azeitonas e os tomatinhos cortados ao meio, cozinhe por um par de minutos em fogo alto e acrescente o atum. Prossiga o cozimento por mais 5-6 minutos e o molho está pronto para ser usado.
Então, depois de cozinhar e escorrer a massa al dente, junte-a ao molho e finalize adicionando um pouco da água do cozimento e mexendo até absorver. Termine com um pouco de manjericão, em seguida monte os pratos e sirva imediatamente.
Prepare a quantidade de massa que você pretende consumir na hora; o molho, por outro lado, também pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por 2 dias, ou então porcionado e congelado para consumir quando necessário, depois de aquecido.
A partir daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir as novas receitas!
