Massa com pesto de beterraba e amêndoas ou com creme de beterraba. De pestos já preparamos tantos que perdi a conta; faltava o de beterraba e por isso decidi prepará-lo e temperar essas belíssimas busiate cor de amaranto. O pesto de beterraba, com seu sabor delicado, tendendo a um toque levemente doce, e muito perfumado, é um condimento que agrada muito não só aos adultos, mas também às crianças, que ficam encantadas. Mas como se prepara um pesto tão bonito e de sabor tão original? Simples: basta seguir esta receita gostosa que transformará um simples primeiro prato em um prato principal para surpreender todo mundo! Prontos para descobrir como fazer a massa com creme ou pesto de beterraba? Vamos para a cozinha, mas antes de correr para o fogão, lembro que se quiserem ficar atualizados sobre as novas receitas podem seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5-6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer a Massa com pesto de beterraba
- 500 g massa (eu escolhi busiate)
- 120 g beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 50 g parmesão (ou grana)
- 50 g pecorino
- 100 g azeite extra-virgem
- 60 g amêndoas
- 30 folhas manjericão
- 1 pitada alho em pó (ou meio dente fresco)
- a gosto sal
Ferramentas
- Panela
- Liquidificador
Passos para fazer a massa com pesto de beterraba
Lave o manjericão e seque-o com papel-toalha.
Coloque o copo do liquidificador no congelador por 20-30 minutos para que esteja bem frio no momento do uso, então despeje a beterraba, as amêndoas, o azeite e os queijos. Bata até obter um creme homogêneo, depois adicione o manjericão e bata novamente por 30-40 seg. Se conseguir e não aquecer muito a mistura, você terá um pesto bem brilhante.
Leve à geladeira até o momento de usar.
Escorra a massa e deixe-a levemente al dente, reservando um pouco da água do cozimento.
Tempere com o pesto, ajuste a cremosidade com um pouco da água do cozimento e monte os pratos.
Prepare a quantidade de massa que pretende consumir; com essa quantidade de pesto você poderá temperar cerca de 500-600 g. O pesto que sobrar pode ser congelado e descongelado quando necessário, direto na geladeira ou por alguns minutos em temperatura ambiente.
Daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir as novas receitas!
