A Mortadella grelhada com stracciatella e glacê de vinagre balsâmico é um aperitivo saboroso e um delicioso prato principal simples, econômico e atraente, perfeito para mil ocasiões. Super fácil e rápida de fazer, muito cenográfica e saborosa, a mortadella grelhada fica pronta em poucos minutos e com sua cor vibrante vai conquistar todo mundo, sem falar do sabor perfeito que se obtém da união da mortadella, stracciatella, pistache e glacê de vinagre balsâmico. Perfeita para servir também como aperitivo rápido para a Páscoa, para o Natal e para todas as ocasiões, a mortadella na grelha é ótima para um buffet ou para um aperitivo rústico e saboroso. Você pode preparar a mortadella na chapa, na brasa, na churrasqueira ou numa frigideira comum no fogão e, em qualquer caso, o resultado será ótimo. Você pode saboreá-la pura ou fazer como eu e enriquecê-la com stracciatella, pistache picado e glacê de vinagre balsâmico — vai ficar um espetáculo! Mas agora vamos pra cozinha e preparar juntos; antes, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também essas receitas com mortadella:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 fatia mortadella (com 1 cm de espessura)
- 200 g burrata
- a gosto pistache picado
- a gosto glacê de vinagre balsâmico
Utensílios
- Grelha antiaderente
Preparo
Compre no balcão do açougue uma fatia grande de mortadella com cerca de 1 cm de espessura. Deixe a chapa aquecer bem e coloque a fatia de mortadella; grelhe por um minuto sem mexer, para manter as marcas bem definidas. Depois vire e grelhe o lado oposto por mais alguns segundos (a chapa esfria um pouco ao cozinhar o primeiro lado). Coloque a fatia num prato, corte em gomos e cubra com stracciatella,
pistache picado e glacê de vinagre balsâmico. Sirva quente.
Conservação e observações
A mortadella grelhada com stracciatella é uma entrada que deve ser servida quente e acabada de fazer; não recomendo preparar com antecedência nem conservar por muito tempo.
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