Ovo à coque, tempo de cozimento para ter uma gema perfeita. Qual é a sua maneira preferida de saborear ovos? Eu adoro ovo cozido, gosto muito por exemplo da salada de batatas com atum e ovo cozido, mas também um belo ovo à coque com todo o pão caseiro que você quiser tem o seu porquê. Os ovos à coque fazem certamente parte das muitas receitas econômicas, fáceis e rápidasi de que precisamos durante a semana, receitas econômicas para o jantar que ajudam em muitas ocasiões, mas como fazer o ovo à coque perfeito com a gema líquida e a clara macia? Qual é o tempo de cozimento certo para obter a gema líquida no ponto certo e não sólida como nos ovos cozidos e nos ovos barzotti? Vamos para a cozinha, mas lembre-se: escolha sempre ovos bem frescos e orgânicos, o resultado será garantido! Lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui)
Ama ovos? Experimente estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer Ovos à coque
- a gosto água
- a gosto ovos
Como cozinhar o Ovo à coque
Ovos à coque, com esta técnica de cozimento as gemas dentro do ovo ficam cremosas ou líquidas e até mesmo a clara não fica completamente cozida, mas ainda assim firme.
Para fazer ovos à coque perfeitos basta mergulhar os ovos em água em temperatura ambiente, levemente salgada, e depois de começar a ferver cozinhar por 3 minutos exatos. Tenha cuidado ao mergulhar os ovos na água para não rachá-los e deixe ferver suavemente em fogo médio; assim você evita que a casca quebre. Retire-os da água com uma escumadeira e passe por água corrente para interromper o cozimento, coloque-os em um suporte para ovos ou em uma xícara de café e sirva imediatamente.
Dicas e informações
Recomendo degustar os ovos à coque imediatamente e não recomendo congelá-los. Para deixá-los ainda mais saborosos, salpique pimenta-do-reino e saboreie com pão torrado.
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