Ovos mexidos com cebolas e queijo. Se você gosta de ovos mexidos e adora as cebolas, não pode perder a receita de ovos mexidos com cebolas, quase uma omelete de cebola, mas com menos stress e um prato principal salva jantar vencedor! Os ovos, como sabemos, são baratos, versáteis e perfeitos em qualquer ocasião, do brunch ao clássico café da manhã americano, são gostosos tanto no almoço quanto no jantar, sozinhos, em salada ou sobre pão fresco. Há algum tempo compartilhei com vocês um pequeno tutorial sobre Como cozinhar ovos, expliquei como cozinhar os clássicos ovos cozidos, os ovos cozidos molinhos, passando depois pelos ovos fritos e as fritadas. Todas são preparações que cada um de nós deveria saber fazer, inclusive os ovos mexidos ao estilo americano. Mas você já tentou fazer ovos mexidos com queijo ralado e cebolas? Se ainda não provou, precisa experimentar, porque os ovos mexidos com cebolas são uma ideia super rápida, gostosa e econômica para um jantar ou almoço de última hora e uma verdadeira receita econômica para o jantar que vai agradar a todos! Vamos para a cozinha agora, eu conto como fazer esses ovos com cebolas e queijo, mas antes lembro que se quiser ficar atualizado sobre novas receitas você pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer os ovos mexidos com cebolas

2 cebolas (de tamanho médio)
6 ovos
70 g parmesão ralado (ou grana)
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino

Utensílios

Frigideira
Tigela

Preparo

Descasque as cebolas, lave-as e fatie-as; você pode optar por fatias mais grossas e consistentes ou fatiá-las com um mandolim. Eu prefiro a primeira opção para que, no cozimento, elas não se desmanchem tanto. Coloque-as em uma frigideira, acrescente um bom fio de óleo, ajuste o sal e deixe-as murchar; em seguida coloque um pouco de água e cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência. Ao final devem ficar cozidas, macias e saborosas.
Quebre os ovos em uma tigela junto com o queijo ralado e um pouco de pimenta; bata grosseiramente com um garfo e despeje sobre as cebolas já cozidas.
Cozinhe por um ou dois minutos em fogo médio, mexendo frequentemente, até atingir o ponto e a cremosidade desejados; quando a consistência estiver certa, retire imediatamente da frigideira para um prato. Os ovos mexidos com queijo e cebolas estão prontos para serem saboreados, quentes e recém-feitos.