As panquecas sem manteiga são uma versão mais leve das clássicas pancakes americanas, perfeitas para quem quer uma receita para um café da manhã saudável feita em casa, macia e saborosa mas sem usar manteiga. Essas panquecas macias sem manteiga são preparadas com óleo no lugar da manteiga e são ideais para obter uma massa leve, fácil de trabalhar e pronta em poucos minutos.
Se você está procurando panquecas leves, mas ainda altas e gostosas, esta receita de panquecas sem manteiga é perfeita para toda a família e pode ser apreciada no café da manhã ou no lanche com xarope de bordo, mel ou geleias e compotas. Graças ao uso do óleo, essas panquecas com óleo ficam macias mesmo após algumas horas e se conservam perfeitamente por 2-3 dias.
Fazer panquecas sem manteiga caseiras é realmente muito simples e permite uma manhã genuína sem abrir mão do sabor. Esta receita de panquecas leves é ideal também para quem prefere uma massa mais delicada, mas ainda alta e macia ao morder.
As panquecas macias sem manteiga podem ser servidas com frutas frescas, iogurte de kefir ou natural, ou o creme de avelã que você preferir, sendo perfeitas também para um lanche rápido. Além disso, essas panquecas com óleo podem ser preparadas com antecedência e aquecidas na hora de servir, mantendo a textura.
Se você prefere a versão com manteiga, pode experimentar também a minha receita de panquecas clássicas caseiras. E se quiser uma versão mais perfumada, experimente minha receita de panquecas de banana e não deixe de conferir nossa coletânea Panquecas: várias receitas fáceis.
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Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 13
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as panquecas sem manteiga
- 500 g farinha 00
- 4 ovos (médios)
- 180 g óleo de girassol
- 450 g leite
- 180 g açúcar
- 1.5 sachês fermento em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
Utensílios
- Batedor de arame
- Tigela
- Frigideira
Passos para obter panquecas sem manteiga altas e macias
Antes de começar, digo que fiz uma quantidade grande, para ter panquecas para 3 dias; se quiser você pode tranquilamente reduzir pela metade. Eu obtive cerca de 26 unidades.
Em uma tigela, junte o açúcar aos ovos e bata com o batedor até obter uma mistura leve e espumosa; adicione o leite e misture.
Aos poucos, junte a farinha e misture até obter uma massa lisa e homogênea; acrescente o óleo em fio e, por fim, o sal, a baunilha e o fermento em pó, misturando bem tudo.
Unte uma frigideira pequena, mesmo antiaderente, aqueça bem e coloque meia concha da massa, mas claro que tudo depende do tamanho da sua frigideira. Cozinhe em fogo baixo por cerca de dois minutos; assim que aparecerem bolhinhas na superfície, vire e cozinhe pelo mesmo tempo ou um pouco menos do outro lado. Empilhe as panquecas umas sobre as outras, elas vão ficar quentinhas; depois sirva, por exemplo, com mel, xarope de bordo, creme de avelã, frutas e tudo o que gostar.
Você pode conservar as panquecas que sobraram fechadas em um saco plástico para alimentos e consumi-las em até 2-3 dias, ou pode congelá-las individualmente, colocá-las em um saco para alimentos e usar quando precisar, depois de descongelar alguns minutos em temperatura ambiente e reaquecer.
Conservação, notas e dicas
As panquecas sem manteiga se conservam perfeitamente por 2-3 dias na geladeira, fechadas em um recipiente hermético ou em um saco para alimentos. Antes de servir, você pode aquecer as panquecas macias sem manteiga na frigideira por alguns minutos ou no micro-ondas para mantê-las quentinhas e macias ao comer.
Também é possível congelar as panquecas sem manteiga após o cozimento: deixe esfriar completamente e organize-as em sacos para alimentos, separando-as com papel manteiga. Na hora de usar, você pode descongelar as panquecas leves em temperatura ambiente ou aquecê-las diretamente na frigideira.
Para obter panquecas sem manteiga altas e leves, recomendo não mexer demais a massa, para evitar que fique compacta após o cozimento. O uso do óleo no lugar da manteiga permite fazer panquecas com óleo mais delicadas e perfeitas para um café da manhã caseiro.
Para obter panquecas sem manteiga altas e leves, recomendo não mexer demais a massa, para evitar que fique compacta após o cozimento. O uso do óleo no lugar da manteiga permite fazer panquecas com óleo mais delicadas e perfeitas para um café da manhã caseiro.
A partir daqui, você pode voltar para a INÍCIO e descobrir novas receitas!
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Como transformar as panquecas sem manteiga em um café da manhã equilibrado?
Para tornar as panquecas sem manteiga um café da manhã mais equilibrado, recomendo combiná-las com uma fonte de proteína e frutas frescas. Você pode servi-las com iogurte grego, kefir ou frutas secas como amêndoas e nozes, completando a refeição com proteínas, fibras e gorduras boas. Assim, as panquecas macias sem manteiga viram um café da manhã mais completo e saciante. Nesse caso, 2 panquecas por pessoa são suficientes.
Como substituir a manteiga nas panquecas?
Para preparar panquecas sem manteiga, é possível usar óleo vegetal em vez da manteiga. Assim você obtém uma massa leve que resulta em panquecas macias sem manteiga, perfeitas para o café da manhã ou para o lanche.
As panquecas sem manteiga ficam macias?
Sim, as panquecas sem manteiga permanecem macias mesmo algumas horas após o cozimento. Graças ao uso do óleo, essas panquecas leves mantêm uma textura fofinha ao morder e podem ser conservadas por 2-3 dias.
Posso conservar as panquecas sem manteiga?
As panquecas sem manteiga se conservam na geladeira por 2-3 dias, fechadas em um recipiente hermético. Antes de servir, você pode aquecê-las na frigideira ou no micro-ondas para deixá-las macias.
Posso congelar as panquecas sem manteiga?
Sim, é possível congelar as panquecas macias sem manteiga após o cozimento. Depois de frias, coloque-as em um saco para alimentos e descongele quando precisar em temperatura ambiente ou aquecendo na frigideira.
Com o que servir as panquecas sem manteiga?
As panquecas sem manteiga ficam ótimas com xarope de bordo, mel, frutas frescas, iogurte ou cremes para passar. São ideais para um café da manhã leve, mas saboroso.
