As panquecas sem manteiga e ovos são uma solução simples e leve para um café da manhã saudável caseiro , macio e gostoso. Perfeitas para quem procura panquecas macias sem ovos, essas panquecas sem manteiga são preparadas em poucos minutos com ingredientes fáceis de encontrar e são ideais também para quem quer uma versão mais leve dos clássicos pancakes americanos.
Graças à presença do iogurte na massa, essas panquecas sem ovos ficam fofas e bem estruturadas mesmo sem o uso da manteiga, mantendo toda a maciez e um sabor delicado. Ótimas para servir no café da manhã ou no lanche, podem ser acompanhadas com frutas frescas, mel ou geleias e compotas ou creme de avelã caseiro ou de pistache .
Se você gosta de preparar doces rápidos e simples para o café da manhã, pode também dar uma olhada na nossa seleção de receitas de panquecas e na nossa coletânea de muitas receitas de biscoitos deliciosos.
Se preferir uma versão completamente vegetal, mais abaixo você encontra a seção dedicada às panquecas veganas sem ovos e manteiga clicando aqui 👉 panquecas veganas.
Veja também essas receitas de panquecas originais e gostosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: cerca de 14
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer panquecas sem ovos e manteiga
- 300 g farinha 00
- 300 g leite
- 150 g iogurte (de soja para uma versão veg)
- 90 g açúcar (integral para uma versão veg)
- 4 g fermento químico em pó
- 40 g óleo de girassol
- 1 colher de chá essência de baunilha
Utensílios para fazer panquecas sem ovos e manteiga
- Tigela
- Batedor
- Frigideira
Preparação das panquecas sem ovos e manteiga
Para fazer essas panquecas sem manteiga, macias e leves, coloque a farinha em uma tigela, acrescente o iogurte e metade do leite, misture e ajuste a massa com o restante do leite.
Você deve obter uma massa mais espessa do que a das crepes, então só adicione um pouco mais de leite se necessário. Junte o óleo, o açúcar, a essência de baunilha e o fermento, misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a levemente.
Dose a massa com uma concha grande ou com um colherão, formando discos de 12-15cm de diâmetro.
Depois de colocar na frigideira, espere que apareçam muitas bolhas e, com a ajuda de uma espátula, vire.
Durante o cozimento, o fogo deve ficar baixo para que não queimem; vire cada panqueca pelo menos um par de vezes e depois coloque-as em um prato.
Sirva-as quentes polvilhadas com açúcar de confeiteiro; você também pode acrescentar geleia, compota, creme para barrar, diversos toppings, mel, xarope de bordo, etc…
Panquecas sem ovos e manteiga veganas
Para obter uma versão completamente vegetal dessas panquecas sem ovos e manteiga, você pode substituir o iogurte tradicional por um iogurte vegetal (como o de soja ou de coco) e usar açúcar mascavo integral em vez do açúcar refinado. O fermento químico em pó para bolos é naturalmente isento de ingredientes de origem animal, então não precisa ser substituído. Dessa forma você terá panquecas veganas, fofas, leves e perfeitas para o café da manhã, mantendo a mesma consistência macia e o sabor delicado da receita original.
É possível fazer panquecas fofas sem ovos?
Sim, é possível preparar panquecas fofas sem ovos utilizando ingredientes como o iogurte, que ajudam a manter a massa macia e bem estruturada. Nesta receita, as panquecas sem ovos ficam altas e leves, perfeitas para o café da manhã ou lanche.
Como substituir manteiga e ovos nas panquecas?
Para preparar panquecas sem manteiga e ovos, é possível usar iogurte e óleo vegetal na massa. O iogurte contribui para manter as panquecas fofas, enquanto o óleo substitui a gordura da manteiga, garantindo ainda assim uma textura macia.
Como tornar as panquecas veganas sem ovos e manteiga?
Para obter panquecas veganas basta substituir o iogurte por um iogurte vegetal, como o de soja ou de coco, e usar açúcar mascavo integral. O fermento químico em pó já é naturalmente livre de ingredientes de origem animal.
As panquecas sem manteiga e ovos são mais leves?
As panquecas sem manteiga e ovos costumam ser mais leves em comparação com a versão tradicional, pois são isentas de gorduras animais. O uso de iogurte e de uma pequena quantidade de óleo permite obter panquecas fofas com menor aporte calórico.
As panquecas sem ovos são adequadas para um café da manhã equilibrado?
Sim, se acompanhadas de frutas frescas, iogurte ou oleaginosas, as panquecas sem ovos podem compor um café da manhã equilibrado. Combinando carboidratos, proteínas e boas gorduras, obtém-se uma refeição completa e equilibrada para começar o dia com energia.
