Peito de frango com cebolas e vinho branco, super macio, delicado e cremoso, uma receita que explica como cozinhar o frango para que ele fique úmido e macio — e é uma ótima opção para a nossa coleção de receitas com cebola. Se você está cansado do mesmo peito de frango grelhado e procura uma ideia para um peito de frango gostoso, então você está na página certa, porque hoje vamos preparar juntos escalopes de frango com cebolas brancas, cremosos, delicados e muito macios, uma receita deliciosa como as Escalopes de peito de frango ao limão ou os Escalopes de frango cremosos com cogumelos. Esta receita para fazer o peito de frango na frigideira, de forma que fique úmido, bem macio e saboroso, é da minha prima Linda: alguns dias atrás ela serviu no almoço e eu gostei tanto que decidi reproduzir. A receita do peito de frango com cebolas e vinho branco é super simples, rápida, econômica e deliciosa, e é a solução para preparar o jantar em poucos minutos, por exemplo quando você chega do trabalho e falta a ideia certa para um jantar rápido. Pronto para correr para a cozinha? Vamos lá, a nossa receita rápida e saborosa com peito de frango te espera, mas antes lembro que se você quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o peito de frango com cebolas
- 1 kg peito de frango (em fatias)
- a gosto farinha tipo 00
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extravirgem
- Meio copo vinho branco
- 400 g cebola branca
- 1 copo água
Utensílios
- 1 Frigideira
- Prato
- Tábua de corte
Preparação dos escalopes de frango com cebola e vinho branco
Pele as cebolas, lave-as e fatie-as; você pode optar por fatias mais grossas e firmes ou usar a mandolina — eu prefiro a primeira opção para que não se desfaçam demais durante o cozimento. Coloque-as em uma frigideira, regue com um bom fio de azeite, ajuste o sal e deixe-as murchar em fogo médio, mexendo frequentemente. Depois transfira para um prato e reserve.
Fatie o peito de frango (ou compre já fatiado, embora seja um pouco mais caro) e passe-o na farinha para cobrir bem. Dê um fio de azeite na mesma panela onde cozinhou as cebolas, aqueça, coloque a carne enfarinhada e deixe dourar dos dois lados.
Ajuste o sal, aumente o fogo e despeje o vinho branco, espere alguns minutos para que evapore, virando uma vez. Distribua as cebolas sobre o frango, despeje por cima um copo de água, polvilhe um pouco de pimenta-do-reino e tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, adicionando pouca água só se for preciso; ao terminar, desligue, deixe descansar alguns minutos e leve à mesa ainda quente, com as cebolas e o molho.
Você pode preparar o frango com cebolas algumas horas antes de servir; na hora de levar à mesa, acrescente um copo de água e retome o cozimento até o molhinho engrossar.
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Se sobrar, depois de frio guarde na geladeira em um recipiente bem fechado e consuma tudo dentro de 24 horas, após aquecer muito bem por pelo menos 10 minutos.
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