Pudim de caqui e cacau fit, uma receita rápida de outono que vocês vão adorar e uma receita de chocolate que vocês nunca imaginariam! Hoje quero surpreender vocês, assim como eu fiquei surpresa quando fiz pela primeira vez: aqui estão os pudins de caqui e cacau amargo light! Os famosos pudins light que se fazem com apenas dois ingredientes: caquis maduros e cacau, aliás! Os pudins fit de caqui e cacau são um doce de colher de outono que fica pronto num instantinho e que, graças à doçura natural dos caquis maduros,, permite fazer um doce sem açúcar, como a Torta de caqui e chocolate: então um verdadeiro doce light! Este pudim sem gelatina, sem colágeno em folhas e outros espessantes, ganha sua textura especial graças à pectina naturalmente presente nas frutas, que cumpre completamente sua função, fazendo os pudins firmarem rapidinho, deixando-os super cremosos e permitindo desenformar com facilidade. O pudim de caqui e cacau amargo é um doce completamente vegano, totalmente gluten free e até light, mas ao mesmo tempo delicioso, então você pode saboreá-lo sem muitas culpas. Único inconveniente? Só dá pra preparar quando os caquis maduros estão na estação, exatamente como a Geleia de caqui! Vamos pra cozinha, eu conto como fazer, mas antes de arregaçar as mangas, lembro que se quiser ficar por dentro de todas as minhas receitas pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

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