Biscoitos de caramelo salgado receita da vovó. Os biscoitos de caramelo salgado são docinhos crocantes feitos com manteiga salgada e caramelo. Seu sabor rústico característico os torna apropriados para várias ocasiões. Meus filhos adoram mergulhá-los no leite no café da manhã, mas eu prefiro como lanche com uma boa xícara de chá quente. De qualquer forma que queiram saborear os biscoitos de caramelo salgado, saibam que não vão se arrepender de provar esta receita, que se adiciona à longa lista de receitas de biscoitos presentes neste blog. O caramelo salgado e o caramelo salgado batido fazem parte de muitas preparações da cozinha francesa, e admito que para fazê-los me inspirei em algumas receitas tradicionais. Neste blog você também encontra outras receitas com caramelo salgado como a cheesecake de abóbora com caramelo salgado e o sorvete de caramelo salgado. Uma receita realmente deliciosa que me surpreendeu pelo sabor e pela simplicidade de execução e que fez grande sucesso em casa! Vamos para a cozinha: eu conto como fazer os biscoitos da vovó com caramelo salgado, mas antes lembro que se quiser ficar atualizado com todas as minhas receitas pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).+

Para receitas semelhantes:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 20 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para fazer os biscoitos de caramelo salgado

350 g farinha 00
200 g manteiga salgada (180 g de manteiga com 20 g de sal)
120 g açúcar
30 ml creme de leite líquido
a gosto baunilha em pó (ou essência de baunilha)
30 g açúcar mascavo
1 ovo

Utensílios

Panelas
Tigela
Forno
Papel manteiga

Como fazer os biscoitos de caramelo salgado

Comece derretendo o açúcar uma colher de cada vez. Evite mexer o açúcar durante esse processo, pois isso pode formar grumos no caramelo. Quando estiver completamente derretido, aqueça o creme de leite no micro-ondas (bastam poucos segundos; evite deixar ferver) e junte-o ao caramelo. Misture rapidamente a mistura.
Retire o caramelo do fogo e corte a manteiga em temperatura ambiente em pedacinhos. Adicione-os um a um ao caramelo até que estejam totalmente derretidos e deixe a mistura esfriar completamente.
Adicione a farinha, o açúcar mascavo, a baunilha em pó ou a essência de baunilha e o ovo.
A massa ficará bem quebradiça, mas não se preocupe. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Depois de resfriada, forme um cilindro com a massa e corte discos de cerca de 4 cm de diâmetro. Se a massa ainda estiver muito quebradiça, você pode modelar os discos com as mãos, formando bolinhas um pouco menores que uma noz e achatando-as.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Passe os discos no açúcar (branco ou mascavo) e disponha-os sobre papel manteiga; depois asse por 18-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.