Rolinhos de abobrinha grelhada recheados com salmão defumado, robiola e rúcula, uma entrada fácil, leve e saborosa, perfeita do Natal ao Ferragosto e um segundo prato leve delicioso.

Pequenos, leves, saborosos e viciantes, os rolinhos de abobrinha grelhada com robiola e salmão podem ser uma entrada original para festas ou um segundo prato de verão leve e saboroso, perfeito em qualquer estação, mas especialmente quando faz muito calor.

Esses deliciosos rolinhos de abobrinha grelhada podem ser preparados com antecedência, guardados na geladeira por algumas horas e levados à mesa quando for mais conveniente. A receita é realmente super simples, mas tão boa que, depois de provar, eles vão entrar para os seus pratos preferidos do verão. Não acredita?

Me acompanhe na cozinha, vamos fazê-los juntos, mas antes dê uma olhada na receita da Pasta fria com salmão, abobrinha e tomatinhos, na receita da Salada de abobrinha crua com salmão defumado e na nossa coletânea de receitas rápidas para o verão!

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Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

2 abobrinhas (verdes, grandes)
80 g robiola
a gosto rúcula
200 g salmão defumado
a gosto azeite de oliva extravirgem
1 pitada sal

Utensílios

1 Tábua de corte
1 Faca afiada
1 Frigideira para grelhar

Passos

Enxágue as abobrinhas e corte as extremidades; com uma faca afiada e com precisão, corte fatias com cerca de 3-4 mm de espessura.
Aqueça bem uma frigideira para grelhar. Quando estiver bem quente, coloque as fatias de abobrinha e cozinhe 5-6 minutos de cada lado, tempere levemente com sal e depois disponha em um prato sobrepondo uma à outra, mantendo aquecido.
Depois de grelhar, disponha as fatias sobre uma superfície e recheie com salmão defumado, robiola e rúcula. Enrole bem e coloque em um prato, regue com um fio de azeite e sirva.
Você pode saborear este prato tanto em temperatura ambiente quanto frio, recém-saído da geladeira. Se quiser conservar na geladeira por algumas horas, lembre-se de cobrir o prato com filme plástico.
Se você gostou desta receita, veja também:
–Abobrinhas grelhadas marinadas com azeite, limão e hortelã;
–Rolinhos de abobrinha com provola e speck;
–Rolinhos de lombo com abobrinha.