Aqui vai mais uma receita de salada de frango deliciosa: a salada de frango com azeitonas taggiasche, picles, milho e maionese, um prato que vai agradar toda a família, perfeito para preparar com antecedência e saborear num dia quente de verão. Hoje preparamos outra receita de verão com peito de frango, muito saborosa e leve, que se tornará um dos seus pratos únicos preferidos! Eu não gosto muito do peito de frango: sua textura um pouco seca o torna pouco apetitoso e, a menos que eu o transforme em algo realmente saboroso que resolva o problema de como cozinhar o frango, eu não como. Dito isso, no verão eu costumo preparar muitas saladas com peito de frango como a salada de frango com legumes ou a salada de frango com pimentões, que transformam essa carne em pratos realmente saborosos e satisfatórios. Hoje, por exemplo, depois de simplesmente cozinhar o peito de frango, desfiei-o e o enriquei rapidamente como se fosse uma salada de arroz e o resultado foi muito apreciado pelo meu marido e pelos meus filhos, que são bastante exigentes. Se você também quer preparar esta salada de frango deliciosa, acompanhe-me na cozinha — tenho certeza que vocês vão adorar — mas antes, dou uma dica: confira nossa coleção de receitas rápidas de verão e, se quiser ficar atualizado com todas as minhas receitas, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui)!
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a salada de frango cozido
- 800 g peito de frango
- 250 g conserva mista (giardiniera) (em julienne)
- 250 g azeitonas taggiasche (em óleo)
- 150 g milho (doce, em lata, escorrido)
- 200 g maionese
- q.b. sal
- q.b. salsinha
Utensílios
- Panela
- Tigela
Preparo da salada de peito de frango cozido
Para fazer esta receita você pode usar sobras de frango assado, fatias grelhadas, ou peito de frango ou frango em geral já cozido e frio.
Depois de cozinhar o peito de frango em água levemente salgada — para um peito inteiro cortado ao meio podem ser suficientes cerca de 35 minutos — escorra e deixe esfriar. Uma vez frio, desfie-o com um garfo e coloque em uma tigela grande. Junte a conserva mista, as azeitonas escorridas, a salsinha picada, o milho escorrido e a maionese. Misture e pronto: nossa salada de peito de frango cozido, fresca e saborosa, está pronta para servir.
A salada de peito de frango cozido pode ser preparada com antecedência e conservada na geladeira, bem vedada em um recipiente hermético, por até 24 h.
Notas e dicas
Você pode substituir a maionese por iogurte grego temperado com sal, azeite e limão.
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