Salada de pimentões assados, atum e azeitonas, a salada fresca, leve e saborosa perfeita para o verão. Você já conferiu nossa seleção dedicada aos 10 melhores contornos com pimentões e com certeza já amou a clássica e atemporal Salada de pimentões assados à siciliana. Certamente as receitas fáceis com pimentões são muitas, desde os pratos principais com pimentões até os segundos como os rocamboles de pimentões à siciliana gratinados. Basta ter este maravilhoso legume de verão na geladeira para preparar algo gostoso. Desta vez, com os pimentões assados no forno pensei em preparar uma salada leve, fresca, cheia de sabor e perfeita para os dias mais quentes, um prato que você pode preparar de manhã ou à noite e saborear com calma ao voltar da praia, no trabalho ou depois de um dia fora de casa. Prontos para descobrir como fazer a receita da salada de pimentões assados com atum e azeitonas? Vamos para a cozinha, mas como sempre, antes de ligar o fogão, lembro que se quiser ficar por dentro das minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook e meu perfil no Instagram.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

Ingredientes para fazer a Salada de pimentões assados com atum

6 pimentões (amarelos e vermelhos)
250 g atum ao natural (ou em óleo, escorrido)
50 g azeitonas taggiasca
1 maço salsinha
1 pitada alho (fresco ou em pó)
a gosto sal
a gosto azeite de oliva extravirgem
a gosto suco de limão

Utensílios

Assadeira
Forno
Tigela
Peneira

Preparação

Arrume pimentões bem carnudos, lave-os bem e não os fure de jeito nenhum.
Ligue o grill do forno, disponha os legumes em uma assadeira baixa, de preferência forrada com papel manteiga, e posicione-a sob o grill, ou seja, apenas um nível abaixo do mais alto.
Assim que a pele ficar tostada, vire-os e faça com que assem uniformemente por todos os lados; cuidado para não furá-los.
Quando os pimentões estiverem cozidos de maneira uniforme, devem levar cerca de 35-40 minutos. Coloque-os delicadamente em uma tigela e cubra-os; deixe descansar por pelo menos 20-25 minutos.
Decorrido esse tempo, deixe esfriar dentro de uma peneira, então proceda a descascá-los e fatiá-los, escorrendo-os bem.
Tempere os pimentões com as azeitonas, a salsinha picada, sal, azeite, uma pitada de alho e misture. Para finalizar, junte o atum escorrido e misture delicadamente. A salada está pronta. Sirva imediatamente ou após algumas horas de descanso na geladeira.