Sbriciolata de nozes, a sbriciolata com frutas secas mais gostosa que existe. A sbrisolona de nozes é um bolo de nozes saboroso e perfumado, uma variante da clássica sbrisolona mantovana, mas com um recheio de geleia de nozes que vai te deixar apaixonado!! Versátil, refinada e cenográfica, a sbriciolata com geleia de nozes é adequada para todas as ocasiões, é feita com ingredientes simples e ao alcance de todos, mesmo de quem não tem grandes dotes culinários. A receita do bolo de nozes da vovó, porque esta é realmente uma receita da minha avó, é um must aqui em casa: minha avó preparava uma torta bem parecida com uma massa podre rústica à base de sêmola remacinada e um recheio cremoso de nozes. Inspirando-me nela e na sua cozinha, pensei nesta sobremesa espetacular, com uma casca crocante e esfarelada e um recheio cremoso e delicioso de nozes. Quer provar? Vamos para a cozinha, mas antes confira a receita da Geleia de nozes, que será indispensável para a preparação do nosso bolo de nozes. Ah, e se quiser ficar por dentro das novas receitas, siga minha página Facebook e meu perfil Instagram.
Dá uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a sbriciolata
- 200 g farinha 00
- 100 g sêmola de trigo duro remacinada
- 400 g geleia (de nozes)
- 2 ovos (médios)
- 130 g açúcar
- 150 g manteiga (fria)
- 1 colher de chá fermento em pó (para bolos, bem cheio)
- a gosto açúcar de confeiteiro
- 50 g miolos de nozes
Utensílios
- Forma com aro removível de 22 cm
- Forno
- Tigela
Preparação da sbrisolona de nozes
Depois de preparar a geleia de nozes (a receita está no link indicado acima), dedique-se à massa podre para a sbriciolata.
Numa tigela, coloque as duas farinhas misturadas, junte a manteiga fria em pedaços, o açúcar e o fermento e misture grosseiramente.
Adicione os ovos e amasse rapidamente com a mão até ver formar migalhas de vários tamanhos. A massa está pronta, não trabalhe demais, senão a manteiga vai derreter e você obterá uma massa podre clássica.
Forre a base de uma forma com aro removível de 22 cm com papel manteiga, coloque um pouco mais da metade da massa e modele levemente com a mão, levantando as bordas. Espalhe sobre a base da sbriciolata a geleia de nozes e nivele; distribua alguns pedaços de noz.
Cubra com a massa restante e asse a sbriciolata de nozes em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, mas ajuste conforme seu forno, pois nem todos aquecem igual.
Quando a sbriciolata estiver assada e dourada, retire do forno e deixe amornar por pelo menos 30 minutos. Transfira para uma grade, deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
A partir daqui, você pode voltar para a HOME e descobrir as novas receitas!
A sbriciolata de nozes se conserva por até 3-4 dias, coberta por uma campânula de vidro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a geleia de nozes?
Você pode substituir a geleia de nozes por creme de avelã para espalhar, creme de confeiteiro, ou uma mistura de chocolate com ricota doce.
