Sformato de couve-flor, a receita da vovó sem molho bechamel, com presunto cozido e provola.
O tortinho de couve-flor com presunto cozido e provola é um prato simples, econômico e bem saboroso, ideal para salvar o jantar quando você não sabe o que levar à mesa. É ótimo para uma refeição em família, mas funciona também para um jantar informal com amigos.
É um prato cremoso e delicado, indicado para adultos, mas perfeito também para as crianças que costumam recusar verduras: com seu recheio que derrete, cheio de presunto, ricota e provola, fica tão convidativo que ninguém vai resistir!
Curioso para provar? Aqui está a receita, você vai ver como é fácil!!

Sformato de couve-flor com presunto cozido e provola

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 kg couve-flor (a minha era da variedade roxa)
50 g Parmigiano Reggiano DOP
a gosto sal
40 g farinha de rosca
200 g presunto cozido
200 g provola (ou outro queijo de massa filada)
300 g ricota

Utensílios

Panela
Forno
Assadeira

Sformato de couve-flor com presunto cozido, provola e ricota: preparo…

Coloque no fogo uma panela cheia de água e leve para ferver.
Limpe a couve-flor, separe os buquês uns dos outros, lave bem e coloque na água fervente. Cozinhe por 25 minutos ou até que fiquem tão macios que se desmanchem facilmente.
Retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela.
Deixe amornar, amasse bem com um garfo as partes mais duras e junte o queijo ralado e a farinha de rosca.
Misture tudo muito bem.
Distribua metade da mistura em uma assadeira para 6 pessoas, espalhe um pouco de ricota, depois o presunto em fatias e finalize com um pouco de queijo e farinha de rosca.
Cubra com o restante da mistura e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
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