Sopa de cebola e batata, receita da vovó. A sopa de cebola e batata é um prato único rápido ideal para quando começam os primeiros dias frios e é um delicioso comfort food que nos aquece o coração e a barriga nas tardes de inverno, sobretudo se acompanhada por torradinhas douradas e crocantes. Esta receita econômica, saborosa e rápida é perfeita para se mimar à mesa; prepara-se com pouquíssimos ingredientes, como um bom caldo de legumes, e depois batatas e cebolas! Um prato delicioso para um menu vegetariano para saborear em família como um abraço, tão cremoso e envolvente que vocês não vão resistir a preparar várias e várias vezes! Prontos para correr comigo até a cozinha e fazer essa sopa super cremosa de batatas e cebolas? Vamos lá, mas antes, como sempre, lembro que se vocês quiserem ficar por dentro das minhas receitas podem seguir minha página no Facebook e meu perfil no Instagram.
Dá uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer a Sopa de batata e cebola
- 1 l caldo de legumes
- 800 g batatas
- 650 g cebolas brancas
- 40 g manteiga
- 30 g queijo (tipo grana ou parmesão)
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto pão (para as torradinhas)
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios para fazer a Sopa de batata e cebola
- Panela
- Mixer
Como fazer a Sopa de batata e cebola
Descasque a cebola, lave-a, fatie-a e coloque numa panela junto com a manteiga. Deixe murchar em fogo baixo e, após 15 minutos, acrescente as batatas — descascadas, lavadas e cortadas em cubos. Refogue um pouco e despeje o caldo de legumes; não será necessário adicionar sal. Leve à fervura e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Quando as batatas estiverem macias, quase desmanchando, processe tudo com a ajuda de um mixer, acrescente o queijo ralado, misture e sirva com um fio de azeite, pimenta-do-reino a gosto e torradinhas douradas.
Para fazer as torradinhas, use pão amanhecido de alguns dias e corte em cubinhos; a quantidade é indicativa.
Coloque-os numa tigela, regue com um bom fio de azeite, polvilhe levemente com sal, distribua tudo numa assadeira forrada com papel manteiga ou numa forma antiaderente e leve ao forno a 180°C por 10-15 minutos, virando de vez em quando.
Retire do forno quando estiverem bem dourados e acompanhe a sopa.
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