Sopa de lentilhas, receita da vovó, um prato simples e econômico, mas cheio de sabor, perfeito para saborear com um bom pão caseiro.
A sopa de lentilhas da vovó, ou pelo menos é assim que eu chamo, é um verdadeiro comfort food, como a Sopa de feijão e batatas ou a Massa com grão-de-bico cremosa: quente, nutritiva, saudável e adequada para os dias frios de inverno. Prepara-se com simplicidade e fica deliciosa, e com parte dessa mesma sopa você também pode fazer a Sopa de massa com lentilhas.
Durante as estações mais frias eu preparo frequentemente a sopa de lentilhas, esse prato simples e delicioso que meus filhos adoram — eles não gostam muito de legumes, mas amam leguminosas — e é uma opção econômica que salva muitos jantares.
A receita que sigo é simples, tradicional e nada trabalhosa, quer experimentar comigo?
Me acompanhe na cozinha e você verá que é molezinha preparar a receita da sopa de lentilhas; antes, lembro que se quiser ficar atualizado com todas as minhas receitas, pode seguir minha página do Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).
Dá uma olhada também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g lenticilhas (eu uso as mignon)
- a gosto azeite extravirgem
- 1 cebola (média)
- 1 cenoura (média)
- 1 talo aipo
- 200 g batatas (opcionais)
- 1.5 l caldo de legumes (ou água e sal)
Utensílios
- Panela ampla e com fundo grosso
Sopa de lentilhas, receita da vovó: preparo…
Peneire as lentilhas e elimine todas as impurezas; depois lave-as em água corrente.
Pique grosseiramente a cebola, o aipo e as cenouras, refogue e junte as lentilhas.
Refogue por um ou dois minutos, mexendo frequentemente, e acrescente 1,5 l de caldo ou água; nesse caso ajuste o sal.
Descasque as batatas se for usá-las e junte-as às lentilhas na metade do cozimento; cozinhe no total por 45 minutos a uma hora, no máximo.
No final do cozimento, tampe e deixe a sopa descansar um pouco antes de servir.
Sirva com um bom fio de azeite e pão caseiro, sempre que possível.
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