Torta fofa de chocolate com forma “furba” ou “Torta fofa Lindt”, um doce de chocolate perfeito também para o café da manhã, cremoso e super gostoso.
Alguns dias atrás, navegando um pouco no Facebook, entre várias publicidades, o algoritmo me mostrou um doce chamado “crostata morbida Lindt”. Não nego que a curiosidade e a busca constante por doces gostosos para preparar me levaram a ler a receita; descobri que esse doce está fazendo sucesso na web e que a “crostata morbida Lindt” não é nada mais que um doce de chocolate recheado com uma ganache feita com as famosas trufas de leite Lindt.
A receita, de fato, me chamou atenção, mas não tendo as trufas em casa, modifiquei um pouco do meu jeito, personalizei totalmente e adicionei no final um toque extra com avelãs.
Nem preciso dizer que no final saiu uma delícia e que sabor: a ganache aveludada e sedosa, o contraste crocante das avelãs e a base fantástica, com consistência entre brownie e um bolo de chocolate, conquistaram todo mundo!
Curioso, né? Vamos pra cozinha preparar juntos, porque se a crostata Lindt é boa, essa minha versão é excepcional!! Antes de irmos para o fogão, lembro que, se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas receitas, você pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui)!
Confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 443,30 (Kcal)
- Instrumentos 30,33 (g) dos quais açúcares 12,89 (g)
- Proteínas 8,95 (g)
- Gordura 32,76 (g) dos quais saturados 12,74 (g)dos quais insaturados 11,46 (g)
- Fibras 5,70 (g)
- Sódio 30,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Torta fofa de chocolate meio amargo e avelãs: ingredientes…
- 150 g chocolate meio amargo
- 50 g manteiga
- 3 ovos (grandes)
- 110 g açúcar
- 120 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento químico em pó (cheia)
- 1 sachê baunilha em pó
- 200 g creme de leite fresco (líquido)
- 130 g chocolate meio amargo (ou o que preferir)
- 80 g avelãs
Utensílios
- Batedor elétrico
- Forma forma 'furba' de 22 cm para tortas
Torta fofa de chocolate meio amargo e avelãs: preparo
Numa tigela junte o chocolate e a manteiga, leve 90 segundos no micro-ondas e depois mexa para dissolver bem tudo.
Bata os ovos com o açúcar até obter um composto leve e espumoso e junte o chocolate derretido com a manteiga.
Misture por alguns segundos e junte a farinha, o fermento e a baunilha.
Despeje a massa numa forma ‘furba’ para crostata, de preferência antiaderente; eu usei uma parecida com esta: forma ‘furba’ 22cm.
Asse em forno ventilado a 180°C por 20 minutos, mas faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Enquanto a torta assa, triture as avelãs e aqueça o creme de leite até quase ferver.
Junte o chocolate ao creme de leite (pode usar também o de caixinha) e, obtido um composto fluido e homogêneo, acrescente cerca de 50 g de granulado recém-triturado.
Retire o bolo do forno, deixe-o amornar e desenforme.
Deixe amornar um pouco ou esfrie totalmente se tiver tempo e despeje a ganache por cima.
Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos três horas, ou até que a ganache esteja firme.
Sirva ou conserve na geladeira até o momento de saborear.
Conserva bem por 3-4 dias fechada num recipiente adequado, mas deixe-a aclimatar por pelo menos meia hora fora da geladeira antes de servir.
Para fazer esta receita você pode usar uma planetária ou um batedor ou um liquidificador de imersão com acessório para bater. Também pode ser útil uma espátula de silicone.
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