Torta de abóbora e batata rápida com linguiça e massa folhada, a receita esperta para cozinhar o recheio sem estresse e no micro-ondas!
Se você tem abóbora na geladeira e procura receitas rápidas, fáceis e gostosas com abóbora para aproveitá-la, esta torta salgada com abóbora, batata e linguiça pode ser perfeita pra você! Esta receita de outono rápida é ideal como entrada ou como salva-jantar e todo mundo sabe que as tortas salgadas gostosas conquistam sempre geral!!
Para esta receita saborosa, os ingredientes bem combinados vão te dar um prato delicioso, que te fará brilhar tanto como entrada em dias de festa, quanto como salva-jantar numa noite fria de outono: prontos pra preparar juntos? Bora lá, e se você não tem micro-ondas pode sempre usar a frigideira!!
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Veja também:
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g Abóbora amarela
- 300 g Batatas
- 1 Cebola
- a gosto Temperos para assado (ou sal e especiarias)
- a gosto Azeite extra-virgem
- 1 Ovo (com um pouco de leite para a finalização)
- 150 g Provola (ou caciotta ou queijo de massa filata)
- 200 g Linguiça
- 1 rolo Massa folhada (redonda)
Utensílios
- Assadeira de 24 cm
- Forno
- Micro-ondas
- Frigideira
Preparo da torta salgada com linguiça, batata e abóbora
Para fazer esta receita, recomendo escolher uma abóbora com a polpa firme; evite as que soltam muita água ou que ficam moles depois de assadas. Eu gosto de escolher a delica ou a butternut, mas a castanha também funciona bem.
Para preparar a torta salgada de abóbora com batatas e linguiça, lave a abóbora, corte em pedaços, descasque, remova sementes e fibras e corte em cubos.
Faça o mesmo com as batatas e pique a cebola. Coloque tudo numa tigela, tempere com azeite e temperos para assado (ou sal, pimenta e alecrim) e misture.
Cubra com uma tampa apropriada ou com um prato e cozinhe por 20 minutos a 750W no seu micro-ondas. Como alternativa, depois de refogar a cebola com um bom fio de azeite, junte as batatas e cozinhe por 5 minutos; então adicione a abóbora, salpique sal, pimenta e continue o cozimento acrescentando pouquíssima água e com a tampa sobre a panela.
Quando o recheio estiver cozido, espalhe-o num prato raso para que esfrie bem. Forre uma assadeira com a massa folhada (não remova o papel manteiga),
distribua metade da abóbora com as batatas e a cebola, a linguiça esfarelada e sem tripa, o queijo e o restante do recheio.
Alise e dobre as bordas da massa para dentro, pincele com ovo batido misturado a um pouco de leite e despeje a parte que sobrou dentro da torta (assim não desperdiçamos). Polvilhe com sementes de gergelim e asse em forno quente a 200°C por 20-25 minutos ou até dourar.
Verifique se a torta está bem cozida também na base, retire do forno, deixe amornar e sirva. Eu enfeitei com cebolinha para dar um toque de cor, mas isso não é um passo obrigatório.
Para uma versão vegetariana da receita, omita a linguiça e substitua o queijo por uma provola defumada.
Conservação, dicas e conselhos
Você pode montar a torta também no dia anterior e guardá-la na geladeira, coberta com filme plástico, até o momento de assar, desde que todos os ingredientes estejam completamente frios. Antes de levar ao forno, basta pincelá-la com leite e ovo.
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