A torta salgada de berinjela à pizzaiola com massa folhada é uma torta rústica muito saborosa feita com massa folhada, berinjelas assadas no forno, tomate e queijo cremoso, uma verdadeira pizza de massa folhada rápida e gostosa que vai conquistar todo mundo. Esta torta rústica rápida é uma ideia fácil, econômica e saborosa, para servir em qualquer ocasião, a escolha certa para levar à mesa num aperitivo delicioso, talvez cortada em porções pequenas, ou como um prato unánico para toda a família. A pizza de massa folhada com berinjela é uma receita de pizza rústica fácil e rápida de preparar, sem fermentação, saborosa e perfeita para qualquer ocasião; a pizza salgada de massa folhada sempre some rápido. Eu assei as berinjelas no forno, mas você também pode grelhá-las ou fritá-las.
A pizza de massa folhada com berinjela, tomate e queijos é feita com ingredientes simples que muitas vezes já têm na geladeira, mas você pode personalizá-la ao seu gosto, substituindo a berinjela por abobrinha, pimentões, batatas, cogumelos ou o que preferir.
Perfeita para saborear quente e com queijo puxando ou morna, a pizza de massa folhada com berinjela some sempre em um instante e conquista todo mundo. Querem provar também? Vamos para a cozinha: nossa torta ou pizza de massa folhada salgada com berinjela está nos esperando. Mas antes de correr para o fogão, sugiro dar uma olhada na minha coleção de receitas de receitas de verão com berinjela e em Receitas deliciosas com berinjela. Não esqueça que, se quiser ficar atualizado sobre todas as minhas outras ideias na cozinha, pode seguir minha página no Facebook (aqui) e meu perfil no Instagram (aqui).

Veja também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

Ingredientes para fazer a Torta salgada rápida de berinjela

1 berinjela (grande)
1 rolo massa folhada (redonda ou retangular, tanto faz)
a gosto azeite extravirgem
a gosto sal
150 g passata de tomate (cozida e temperada com sal)
200 g queijo (em fatias)
150 g presunto cozido

Utensílios

Assadeira
Forno

Passos para fazer a torta salgada de berinjela

Lave a berinjela, descasque-a e corte em fatias com pouco menos de 1 cm de espessura. Disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio generoso de azeite, polvilhe um pouco de sal e asse a 200°C por 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Desenrole a massa folhada e distribua as berinjelas por cima, deixando as bordas livres de 3 a 4 cm. Espalhe a passata de tomate cozida e temperada com sal.
Por cima, disponha o presunto e o queijo; eu usei gouda fatiado que tinha na geladeira, mas você pode usar o que preferir, exceto mussarela, pois ela solta muito líquido. Distribua um pouco mais de tomate e dobre as bordas para dentro. Se quiser, pincele-as com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Asse em forno ventilado a 200°C por 20 minutos ou por 25 minutos em forno estático, ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar alguns minutos e sirva. A torta de massa folhada deve ser consumida quente ou morna; o que sobrar deve ir para a geladeira, coberto com filme plástico, e ser consumido em até 24 horas.