A abobrinha crocante na fritadeira a ar é um acompanhamento rápido, apetitoso e perfeito para qualquer ocasião. Você precisará de apenas dez minutos de preparo e outros tantos de cozimento para servir um prato crocante e saboroso, ideal quando se chega em casa tarde e há pouco tempo para se dedicar ao fogão. Cozidas com pouquíssimo óleo, essas rodelas de abobrinha crocantes conquistam graças a uma crosta aromática enriquecida com parmesão, hortelã, orégano e salsinha. Antes de descobrir a comodidade da fritadeira a ar, preparava uma versão semelhante no forno — os sticks de abobrinha crocantes — uma alternativa válida, especialmente quando há grandes quantidades para cozinhar. Mas se você está cozinhando para 2 ou 3 pessoas, a fritadeira a ar é uma solução prática e rápida que economiza tempo e energia elétrica. Se você está em busca de novas receitas com abobrinha ou de ideias saborosas para acompanhamentos com abobrinha, a abobrinha crocante na fritadeira a ar é definitivamente para experimentar: simples, leve e deliciosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 181,23 (Kcal)
- Instrumentos 11,74 (g) dos quais açúcares 0,52 (g)
- Proteínas 8,67 (g)
- Gordura 12,75 (g) dos quais saturados 3,06 (g)dos quais insaturados 1,39 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sódio 300,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a abobrinha crocante na fritadeira a ar
Para preparar a abobrinha crocante sem glúten eu misturei dois tipos de farinha de rosca, uma mais fina e uma mais grossa.
- 400 g abobrinha
- 2 colheres de sopa farinha de rosca (para mim sem glúten)
- 15 g Parmesão Reggiano DOP (ralado)
- 1 pitada sal
- Algumas folhas hortelã
- 1 pitada orégano
- 1 ramo salsinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Como cozinhar a abobrinha crocante na fritadeira a ar
Para preparar a abobrinha crocante na fritadeira a ar, comece lavando e cortando as extremidades da abobrinha, cortando-a em seguida em rodelas de cerca de meio cm de espessura (1). Não as faça muito finas ou elas vão queimar. Coloque-as em uma tigela e tempere com uma pitada de sal, a hortelã e a salsinha picadas, o orégano e 2 colheres de sopa de azeite (2). Misture brevemente com as mãos, de maneira a temperar uniformemente todas as abobrinhas, depois adicione a farinha de rosca e o parmesão (3).
Misture com cuidado, usando sempre as mãos, até que a crosta esteja distribuída uniformemente por todas as abobrinhas (4). Forre a cesta da fritadeira a ar com o papel específico e distribua a abobrinha crocante, tentando sobrepor o mínimo possível (5). Cozinhe a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem douradas (6).
Verifique frequentemente e ajuste-se com base na potência da sua airfryer, pois pequenas variações nos tempos de cozimento podem depender do modelo. Sirva a abobrinha crocante imediatamente, como acompanhamento para pratos principais à base de carne ou ovos.
Conservação
A abobrinha crocante na fritadeira a ar é boa imediatamente após ser feita, mas se sobrar, você pode armazená-la em temperatura ambiente por 4-5 horas, ou na geladeira por um par de dias.
Dicas e variações
Para obter uma crosta extra crocante, escolha uma farinha de rosca não muito fina, ou misture farinha de rosca normal com panko.
