As abobrinhas crocantes na fritadeira elétrica são um acompanhamento rápido, saboroso e perfeito para qualquer ocasião. Você precisará de apenas dez minutos de preparo e outros tantos de cozimento para servir um prato crocante e saboroso, ideal quando se chega tarde em casa e o tempo para cozinhar é escasso. Cozidas com pouquíssimo óleo, essas rodelas de abobrinha crocantes conquistam graças a uma cobertura aromática enriquecida com parmesão, hortelã, orégano e salsa. Antes de descobrir a praticidade da fritadeira elétrica, eu preparava uma versão semelhante no forno — os sticks de abobrinha crocantes — uma alternativa válida principalmente quando há grandes quantidades para cozinhar. Mas se você estiver em 2 ou 3 pessoas, a fritadeira elétrica é uma solução prática e rápida que economiza tempo e energia elétrica. Se você está em busca de novas receitas com abobrinha ou de ideias gostosas para acompanhamentos com abobrinha, as abobrinhas crocantes na fritadeira elétrica são certamente para experimentar: simples, leves e deliciosas!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 181,23 (Kcal)
- Instrumentos 11,74 (g) dos quais açúcares 0,52 (g)
- Proteínas 8,67 (g)
- Gordura 12,75 (g) dos quais saturados 3,06 (g)dos quais insaturados 1,39 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sódio 300,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para abobrinhas crocantes na fritadeira elétrica
Para preparar as abobrinhas crocantes sem glúten, misturei dois tipos de farinha de rosca, uma mais fina e uma mais grossa.
- 400 g abobrinhas
- 2 colheres farinha de rosca (para mim sem glúten)
- 15 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 1 pitada sal
- Algumas folhas hortelã
- 1 pitada orégano
- 1 ramo salsa
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira elétrica
- Papel para fritadeira elétrica
Como cozinhar abobrinhas crocantes na fritadeira elétrica
Para preparar as abobrinhas crocantes na fritadeira elétrica, comece lavando e aparando as abobrinhas, depois corte-as em rodelas com cerca de meio cm de espessura (1). Não as faça muito finas ou irão queimar. Coloque-as em uma tigela e tempere com uma pitada de sal, a hortelã e a salsa picadas, o orégano e 2 colheres de azeite (2). Misture brevemente com as mãos, para temperar uniformemente todas as abobrinhas, depois adicione a farinha de rosca e o parmesão (3).
Misture com cuidado, ainda usando as mãos, até que a cobertura esteja distribuída uniformemente em todas as abobrinhas (4). Forre o cesto da fritadeira elétrica com o papel apropriado e distribua as abobrinhas crocantes, tentando sobrepô-las o mínimo possível (5). Cozinhe a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do cozimento, até que fiquem douradas (6).
Verifique frequentemente e ajuste com base na potência da sua air fryer, pois pequenas variações no tempo de cozimento podem depender do modelo. Sirva as abobrinhas crocantes imediatamente, como acompanhamento para pratos principais à base de carne ou ovos.
Conservação
As abobrinhas crocantes na fritadeira elétrica são boas assim que feitas, mas se sobrar, você pode conservá-las à temperatura ambiente por 4-5 horas, ou na geladeira por alguns dias.
Dicas e variantes
Para obter uma cobertura extra crocante, escolha uma farinha de rosca não muito fina, ou misture farinha de rosca comum com panko.
