Se você está procurando uma ideia rápida e cenográfica para adicionar aos seus aperitivos de Natal, esta árvore de Natal feita com rolinhos de massa folhada salgada pode ser o que você precisa. O aperitivo de Natal com rolinhos de massa folhada é uma solução muito simples mas de grande efeito e personalizável a 100%: basta rechear os rolinhos de massa folhada com os ingredientes que você prefere ou que se adaptam melhor ao seu cardápio. Eu sugiro duas opções: salmão e queijo de cabra para o jantar da véspera e ricota e mortadela para o almoço de Natal, mas no final da receita deixo também muitas outras sugestões.
Para decorar o seu aperitivo de Natal com rolinhos de massa folhada você vai precisar de poucas coisas simples: um prato de Natal ou uma tábua redonda para a base; um ramo de alecrim para simular os galhos da árvore; algumas bagas de pimenta rosa para lembrar as bagas de azevinho. Os rolinhos serão então dispostos um sobre o outro formando uma espécie de pirâmide, de modo a ter uma árvore de Natal tridimensional, que você pode usar também como centro de mesa natalino para comer!
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes 1 árvore de Natal de rolinhos grande
Se você é celíaco pode fazer a receita usando massa folhada sem glúten; se não encontrar a retangular, pode usar a redonda: os rolinhos que você cortar das duas extremidades serão um pouco menores mas ainda assim deliciosos. Lembre-se que a mortadela deve ter no rótulo a indicação “sem glúten”.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g ricota (de vaca)
- 100 g mortadela (em fatias finas)
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g queijo de cabra (ou outro queijo cremoso)
- 100 g salmão defumado (em fatias)
- 1 ovo
- q.b. sementes de gergelim
- 2 ramos alecrim
- q.b. pimenta rosa em grãos
Ferramentas
- 1 Faca afiada, de lâmina lisa
- 2 Assadeiras
- Papel manteiga
- 2 Tigelinhas
- 1 Pincel
- 1 Tábua de cortar redonda
Como preparar os rolinhos de massa folhada em forma de árvore de Natal
Preparar o aperitivo de Natal com rolinhos de massa folhada é realmente fácil e rápido. Começamos com os rolinhos de mortadela: desenrole a massa folhada retangular e espalhe a ricota (1). Coloque as fatias de mortadela (2). Enrole a massa folhada sobre si mesma começando pelo lado mais curto (3).
Forme um rolo e pressione bem para compactá-lo (4). Envolva-o no papel manteiga – você pode usar aquele da embalagem – e deixe repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Desta forma ficará mais compacto e mais fácil de cortar.
Da mesma forma, para os rolinhos de salmão, espalhe o outro rolo de massa folhada com o queijo de cabra e coloque as fatias de salmão defumado (5). Enrole sempre começando pelo lado curto e coloque o rolo na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de repouso, equipe-se com uma faca afiada e de lâmina lisa. Retire o papel manteiga dos dois rolos e corte-os em fatias com cerca de 1 cm de espessura (6). Se ao cortá-los os rolinhos se deformarem ligeiramente, você pode moldá-los novamente com as mãos para que fiquem redondos.
Agora, se desejar, você pode decorar os rolinhos de massa folhada com sementes de gergelim, sementes de papoula, nozes picadas, etc. Nesse caso, bata um ovo em uma tigelinha; em outra despeje um par de colheres de sopa de sementes de gergelim. Pincele as bordas externas dos rolinhos com o ovo (7) e encoste-as brevemente nas sementes de gergelim para que adiram (8).
À medida que os rolinhos salgados ficam prontos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-os alguns cm (9). Com dois rolos de massa folhada, você obterá cerca de 24 rolinhos, então provavelmente terá que assá-los em duas assadeiras separadas. Nesse caso, sugiro assar uma assadeira de cada vez.
Asse os rolinhos de massa folhada no forno já quente a 200° (estático) até que fiquem inchados e ligeiramente dourados (10). Deixe-os amornar antes de retirá-los da assadeira.
Em seguida, proceda com a disposição da sua árvore de Natal de rolinhos: pegue um prato ou uma tábua redonda e disponha uma primeira camada de rolinhos, formando uma base circular. Forme uma segunda camada circular, menor, sobre a primeira, depois uma terceira ainda menor e, finalmente, coloque um rolinho no topo.
Retire pequenos ramos de alecrim do galho e coloque um no topo da árvore, os outros espalhados aqui e ali. Finalmente, decore aqui e ali os rolinhos com bagas de pimenta rosa (11).
O seu aperitivo de Natal com rolinhos de massa folhada está pronto! Você pode servi-lo tanto morno quanto frio, e é uma ideia divertida e descomplicada para decorar sua mesa das festas.
Conservação
Se sobrarem, você pode conservar os rolinhos de massa folhada na geladeira por alguns dias.
Dicas e variações
Como mencionado, este aperitivo de Natal com rolinhos de massa folhada é extremamente personalizável. Em vez de ricota ou queijo de cabra, você pode usar Philadelphia, queijo tipo cream cheese ou stracchino. Mortadela e salmão podem ser substituídos por presunto, presunto cozido, bacon enrolado, salame, atum em conserva, vegetais grelhados, espinafre… Apenas tenha em mente para não rechear a massa folhada em excesso, caso contrário, quando você enrolar e cortar, há o risco do recheio sair.
