Se você está procurando uma ideia saborosa para os aperitivos de Natal, as árvores de Natal de massa folhada com salmão são a receita perfeita: simples, rápidas e espetaculares. Você só precisa de três ingredientes – massa folhada, queijo cremoso e salmão defumado – para transformar uma combinação clássica em um petisco natalino irresistível, ideal para enriquecer o buffet das festas ou para servir um aperitivo elegante sem estresse.
A massa folhada é o verdadeiro trunfo das receitas rápidas de Natal, pois permite criar em poucos minutos aperitivos bonitos de se ver e sempre muito apreciados. Estas árvores de massa folhada, que lembram os símbolos mais amados das festas, são uma maneira simples de adicionar um toque decorativo ao menu. Alguns anos atrás, preparei a árvore de Natal de rolinhos, que conquistou a todos; este ano, em vez disso, escolhi essas versões individuais, ainda mais práticas e versáteis.
Espetadas em um palito de madeira, podem se tornar também marcadores de lugar comestíveis de Natal: basta aplicar um pequeno adesivo com o nome do convidado no bastão. E a preparação é tão fácil que você pode envolver também as crianças: uma maneira divertida de fazê-los participar dos preparativos da mesa de Natal.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 11 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 161,55 (Kcal)
- Instrumentos 9,65 (g) dos quais açúcares 0,31 (g)
- Proteínas 6,57 (g)
- Gordura 10,74 (g) dos quais saturados 1,29 (g)dos quais insaturados 6,78 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sódio 302,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 11 árvores de massa folhada com salmão
Se você é celíaco, pode fazer as árvores de salmão usando massa folhada sem glúten já pronta, mesmo redonda.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g stracchino (ou outro queijo cremoso)
- 150 g salmão defumado
- q.b. pimenta rosa em grãos (opcional, para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 11 Palitos longos
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Como preparar as árvores de Natal marcador de lugar de massa folhada com salmão
Para preparar as árvores de Natal de massa folhada com salmão, comece desenrolando a massa folhada na bancada. Posicione-a horizontalmente, depois, com uma faca, comece a espalhar o queijo cremoso (1). Eu usei stracchino, mas também servem robiola, Philadelphia, ricota, caprino… Forme uma camada fina, chegando quase até as bordas (2). Coloque as fatias de salmão defumado por cima (3).
Não recheie muito a massa folhada, caso contrário, ao dobrá-la, terá dificuldade em formar as árvores de Natal. Com uma faca, corte tiras verticais largas de cerca de 1 cm ou um pouco mais (4). Você deve obter 13 tiras (5). Descole delicadamente uma tira de cada vez e posicione-a horizontalmente à sua frente. Pegue uma extremidade e dobre sobre si mesma por alguns cm: será a base mais larga da sua árvore (6).
Em seguida, pegue a outra extremidade e dobre sobre si mesma (7) para cobrir quase completamente a parte dobrada anteriormente. Continue dobrando a tira de massa folhada em sanfona, diminuindo o comprimento da dobra à medida que sobe (8). O objetivo é formar uma espécie de triângulo (9).
Com um palito de madeira, espete-o começando de baixo (10). Continue da mesma forma com outras 10 tiras. Você terá 2 restantes: se quiser, pode formar com elas também mais duas árvores (13 no total), ou pode usá-las para fazer pequenas estrelas a serem adicionadas no topo das árvores já formadas (obtendo, portanto, 11 no total). Nesse caso, sobreponha as duas tiras restantes, de modo que o recheio fique dentro (11). Pressione bem para selá-las (12).
Com uma faca, corte 11 quadradinhos da tira (13). Com a ponta dos dedos, pressione levemente nas bordas, tanto para selá-los quanto para dar-lhes uma forma que lembre vagamente uma estrela (14). Coloque-as na ponta de cada árvore, espetando-as sempre no palito de madeira (15).
Prossiga da mesma maneira com as outras árvores (16). Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque suas árvores de massa folhada uma ao lado da outra, bem espaçadas, para que não grudem enquanto crescem no forno (17). Asse no forno pré-aquecido a 200° (estático) por 15-20 minutos, até que fiquem inchadas e douradas (18).
Deixe esfriar um pouco antes de removê-las da assadeira. Se desejar, pode decorá-las com grãos de pimenta rosa para simular as bolas de Natal. Sirva as árvores de Natal de massa folhada com salmão como aperitivo ou como petisco para o aperitivo.
Conservação
Você pode conservar as árvores de massa folhada na geladeira por alguns dias.
Dicas e variações
Com o mesmo procedimento, você pode preparar árvores de massa folhada-marcador de lugar com recheios diferentes: em vez de salmão, você pode usar presunto cozido, salame, mortadela, speck, peito de peru fatiado… O queijo cremoso pode ser substituído por patê de azeitonas, pesto genovês, mousse de presunto cozido, molho de tomate, molho de cogumelos.
