Se você está procurando uma ideia saborosa para os aperitivos de Natal, as árvores de Natal de massa folhada com salmão são a receita perfeita: simples, rápidas e visualmente encantadoras. Basta somente três ingredientes – massa folhada, queijo cremoso e salmão defumado – para transformar uma combinação clássica em um petisco natalino irresistível, ideal para enriquecer o buffet das festas ou para servir como um aperitivo elegante sem estresse.
A massa folhada é a verdadeira coringa das receitas rápidas de Natal, pois permite criar em poucos minutos aperitivos bonitos de se ver e sempre muito apreciados. Essas árvores de massa folhada, que lembram os símbolos mais amados das festas, são uma maneira simples de adicionar um toque decorativo ao cardápio. Alguns anos atrás, eu preparei a árvore de Natal de rolinhos, que conquistou todos; este ano, optei por essas versões individuais, ainda mais práticas e versáteis.
Espetados em um palito de madeira, também podem se tornar marcadores de lugar comestíveis de Natal: basta aplicar um pequeno adesivo com o nome do convidado no palito. E a preparação é tão fácil que você pode envolver também as crianças: uma maneira divertida de fazê-las participar dos preparativos da mesa de Natal.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 11 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 161,55 (Kcal)
- Instrumentos 9,65 (g) dos quais açúcares 0,31 (g)
- Proteínas 6,57 (g)
- Gordura 10,74 (g) dos quais saturados 1,29 (g)dos quais insaturados 6,78 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sódio 302,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 11 árvores de massa folhada com salmão
Se você é celíaco, pode preparar as árvores com salmão usando massa folhada sem glúten já pronta, também redonda.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g stracchino (ou outro queijo cremoso)
- 150 g salmão defumado
- q.b. pimenta rosa em grãos (opcional, para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 11 Palitos longos
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Como preparar as árvores de Natal de massa folhada com salmão
Para preparar as árvores de Natal de massa folhada com salmão, comece desenrolando a massa folhada na superfície de trabalho. Coloque-a horizontalmente, então, com uma faca, comece a espalhar o queijo cremoso por cima (1). Eu usei stracchino, mas também pode ser robiola, Philadelphia, ricota, queijo de cabra… Forme uma camada fina, chegando quase até as bordas (2). Coloque as fatias de salmão defumado por cima (3).
Não recheie demais a massa folhada, caso contrário, ao dobrá-la, ficará difícil formar as árvores de Natal. Com uma faca, corte tiras verticais com cerca de 1 cm de largura ou um pouco mais (4). Você deve obter 13 tiras (5). Separe delicadamente uma tira de cada vez e posicione-a horizontalmente à sua frente. Pegue uma extremidade e dobre-a sobre si mesma por alguns cm: será a base mais larga da sua árvore (6).
Em seguida, pegue a outra extremidade e dobre-a sobre si mesma (7) cobrindo quase completamente a parte dobrada anteriormente. Continue dobrando a tira de massa folhada em sanfona, reduzindo o comprimento da dobra conforme sobe (8). O objetivo é formar uma espécie de triângulo (9).
Com um palito de madeira, espete começando de baixo (10). Prossiga da mesma forma com outras 10 tiras. Restarão 2: se quiser, também pode formar mais árvores com elas (13 no total), caso contrário, pode usá-las para fazer pequenas estrelas para adicionar no topo das árvores já formadas (obtendo assim no total 11). Nesse caso, sobreponha as duas tiras restantes, de modo que o recheio fique dentro (11). Pressione bem para selá-las (12).
Com uma faca, corte da tira 11 quadradinhos (13). Com a ponta dos dedos, pressione levemente as bordas, tanto para selá-los quanto para dar-lhes uma forma que lembre vagamente uma estrela (14). Coloque-as na ponta de cada árvore, espetando-as sempre no palito de madeira (15).
Proceda da mesma forma com as outras árvores (16). Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque suas árvores de massa folhada uma ao lado da outra, bem espaçadas, para que ao crescer durante o cozimento, não grudem umas nas outras (17). Asse no forno já aquecido a 200 °C (estático) por 15-20 minutos, até que fiquem inchadas e douradas (18).
Deixe esfriar um pouco antes de retirá-los da assadeira. Se quiser, pode decorá-los com grãos de pimenta rosa para simular as bolinhas. Sirva as árvores de Natal de massa folhada com salmão como aperitivo ou como petisco para o aperitivo.
Conservação
Você pode conservar as árvores de massa folhada na geladeira por alguns dias.
Dicas e variantes
Com o mesmo procedimento, você pode preparar árvores de massa folhada-marcas de lugar também com recheios diferentes: em vez de salmão, você pode usar presunto cozido, salame, mortadela, speck, peito de peru… O queijo cremoso pode ser substituído por patê de azeitonas, pesto genovês, mousse de presunto cozido, molho de tomate, molho de cogumelos.
