As batatas assadas na air fryer são uma alternativa rápida, leve e saborosa às clássicas batatas assadas no forno. Perfeitas como acompanhamento para pratos de carne ou de peixe, são a solução ideal especialmente no verão, quando ligar o forno se torna proibitivo devido às altas temperaturas.
Por que escolher a air fryer?
Se você tem uma air fryer, você pode obter batatas crocantes por fora e macias por dentro com pouquíssimo óleo e em poucos passos simples. Além de economizar tempo, você também reduzirá o consumo de gordura, tornando este acompanhamento mais leve, mas igualmente saboroso.
Frigideira ou air fryer?
Antes de ter a air fryer, eu frequentemente preparava as batatas assadas na frigideira: uma solução válida, mas que requer mais óleo e atenção constante ao fogão para evitar que grudem ou queimem. Com a air fryer, tudo é mais simples: basta temperar as batatas em uma tigela, colocá-las na cesta e mexer apenas na metade do tempo de cozimento.
O truque para batatas assadas super crocantes
Uma dica sempre válida para obter batatas perfeitas, tanto na air fryer quanto com outros métodos de cozimento, é lavá-las bem depois de cortadas. Desta forma, você elimina o excesso de amido, favorecendo uma douração uniforme e uma crocância maior.
As batatas assadas na air fryer são uma escolha inteligente e deliciosa para quem busca um acompanhamento rápido, saudável e sem esforço. Experimente hoje mesmo: você se surpreenderá com a facilidade, sabor e crocância!
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 190,30 (Kcal)
- Instrumentos 34,18 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Gordura 4,84 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 0,09 (g)
- Fibras 4,15 (g)
- Sódio 301,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 172 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as batatas assadas na air fryer
- 800 g batatas
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 pitadas sal
- q.b. pimenta
- 1 raminho alecrim
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Escorredor
- 1 Pano de prato
- 1 Tigela grande
- 1 Air fryer
- Papel para air fryer
Como cozinhar as batatas assadas na air fryer
Para preparar batatas assadas crocantes na air fryer, comece descascando as batatas. Corte-as em gomos (1). Recomendo não fazer pedaços muito grandes, eu cortei de 6 a 8 gomos por batata (2). Depois de cortadas, coloque-as em um escorredor e enxágue bem em água corrente (3). Esta operação é útil para eliminar o amido e deixar as batatas mais crocantes.
Escorra bem e coloque-as sobre um pano de prato limpo. Seque-as cuidadosamente (4). Transfira para uma tigela e tempere com 3 pitadas de sal, uma pitada de pimenta e o alecrim picado. Adicione também 2 colheres de sopa de azeite (5). Misture bem com as mãos para distribuir o tempero de forma uniforme (6).
Forre o cesto da air fryer com o papel apropriado. Coloque as batatas, tentando sobrepor o mínimo possível (7). Cozinhe as batatas assadas na air fryer a 200ºC por 20-25 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de batata. Na metade do tempo de cozimento, abra rapidamente a air fryer e mexa com uma colher (8). Ao final do cozimento, as batatas assadas estarão agradavelmente douradas por fora e macias por dentro (9).
Sirva as batatas assadas imediatamente, como acompanhamento para pratos de carne ou de peixe.
Conservação
Se sobrar, você pode guardar as batatas assadas na geladeira por um dia. Você pode aquecê-las rapidamente na air fryer a 200ºC por alguns minutos.
Dicas e variações
Você pode reduzir o tempo de cozimento cortando as batatas em cubos menores, mas sem exagerar: a air fryer tende a secar os alimentos e quanto menores as verduras, maior o risco de queimá-las.
