As batatas assadas na fritadeira sem óleo são uma alternativa rápida, leve e saborosa às clássicas batatas de forno. Perfeitas como acompanhamento para pratos de carne ou de peixe, são a solução ideal especialmente no verão, quando ligar o forno se torna proibitivo devido às altas temperaturas.
Por que escolher a fritadeira sem óleo?
Se você tem uma fritadeira sem óleo, você pode obter batatas crocantes por fora e macias por dentro com pouquíssimo óleo e em poucos passos simples. Além de economizar tempo, você também reduzirá o consumo de gordura, tornando este acompanhamento mais leve, mas igualmente saboroso.
Frigideira ou fritadeira sem óleo?
Antes de ter a fritadeira sem óleo, eu costumava preparar batatas assadas na frigideira: uma solução válida, mas que requer mais óleo e atenção constante no fogão para evitar que se colem ou queimem. Com a fritadeira sem óleo, tudo é mais simples: basta temperar as batatas em uma tigela, colocá-las no cesto e mexê-las apenas na metade do cozimento.
O truque para batatas assadas super crocantes
Um conselho sempre válido para obter batatas perfeitas, tanto na fritadeira sem óleo quanto com outros métodos de cozimento, é lavá-las bem após cortá-las. Isso remove o excesso de amido, favorecendo uma douração uniforme e maior crocância.
As batatas assadas na fritadeira sem óleo são uma escolha inteligente e saborosa para quem busca um acompanhamento rápido, saudável e sem esforço. Experimente hoje mesmo: eles vão surpreendê-lo pela facilidade, sabor e crocância!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 190,30 (Kcal)
- Instrumentos 34,18 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Gordura 4,84 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 0,09 (g)
- Fibras 4,15 (g)
- Sódio 301,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 172 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as batatas assadas na fritadeira sem óleo
- 800 g batatas
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 pitadas sal
- q.b. pimenta
- 1 ramo alecrim
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Escorredor
- 1 Pano de cozinha
- 1 Tigela grande
- 1 Fritadeira sem óleo
- Papel para fritadeira sem óleo
Como cozinhar batatas assadas na fritadeira sem óleo
Para preparar batatas assadas crocantes na fritadeira sem óleo, comece descascando as batatas. Em seguida, corte-as em fatias (1). Recomendo não cortá-las muito grossas; eu obtive de 6 a 8 fatias de cada batata (2). Uma vez cortadas, coloque-as em um escorredor e enxágue bem sob água corrente (3). Essa operação é útil para eliminar o amido e tornar as batatas mais crocantes.
Escorra bem e coloque-as em um pano de cozinha limpo. Seque-as cuidadosamente (4). Transfira-as para uma tigela e tempere com 3 pitadas de sal, uma pitada de pimenta e o alecrim picado. Adicione também 2 colheres de azeite (5). Misture bem com as mãos para distribuir o tempero de maneira uniforme (6).
Forre o cesto da papel na fritadeira sem óleo. Coloque as batatas, tentando não sobrepor muito (7). Cozinhe as batatas assadas na fritadeira sem óleo a 200º por 20-25 minutos, dependendo do tamanho das fatias de batata. Na metade do cozimento, abra rapidamente a fritadeira sem óleo e mexa-as com uma colher (8). No final do cozimento, as batatas assadas estarão agradavelmente douradas por fora e macias por dentro (9).
Sirva as batatas assadas imediatamente, como acompanhamento para pratos de carne ou peixe.
Conservação
Se sobrarem, você pode guardar as batatas assadas na geladeira por um dia. Você poderá então aquecê-las rapidamente na fritadeira sem óleo a 200º por alguns minutos.
Dicas e variações
Você pode reduzir o tempo de cozimento cortando as batatas em cubos menores, mas sem exagerar: a fritadeira sem óleo tende a secar os alimentos e quanto menores os vegetais, maior o risco de queimar.
