Os brownies de banana e manteiga de amendoim são doces macios e super rápidos que se preparam com apenas 3 ingredientes sem farinha e sem açúcar, exceto o que está presente na própria banana: uma sobremesa saudável perfeita para o café da manhã ou para matar a fome sem muitos remorsos! Muitas vezes temos em casa bananas muito maduras para serem consumidas como estão, mas você pode usá-las para preparar doces rápidos, como os biscoitos de banana com gotas de chocolate, os pancakes de banana ou então, esses brownies com cacau e manteiga de amendoim. A receita é extremamente simples e não requer ferramentas especiais, apenas um liquidificador: você pode colocar tudo dentro dele, bater e levar ao forno! A doçura das bananas maduras elimina a necessidade de adicionar açúcar, enquanto a manteiga de amendoim, além de conferir a consistência correta à massa, adiciona uma nota saborosa e ligeiramente salgada ao doce, tornando-o ainda mais gostoso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 167,05 (Kcal)
- Instrumentos 16,67 (g) dos quais açúcares 7,66 (g)
- Proteínas 5,64 (g)
- Gordura 10,83 (g) dos quais saturados 2,34 (g)dos quais insaturados 7,75 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sódio 86,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 48 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 6 brownies de banana sem farinha
Se você é celíaco, lembre-se de verificar se a manteiga de amendoim e o cacau possuem no rótulo a informação “sem glúten”.
- 2 bananas (maduras, grandes = 270 g de polpa)
- 25 g cacau em pó sem açúcar
- 120 g manteiga de amendoim
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Forma pequena, 16×16 cm
- Papel manteiga
- 1 Colher
Como preparar os brownies de cacau com bananas maduras
Para preparar os brownies de banana, escolha primeiro bananas bem maduras, que são mais macias e mais doces. Descasque-as e corte-as em rodelas (1). Coloque-as em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea (2).
Adicione então o cacau (3) e a manteiga de amendoim (4). Para preparar uma sobremesa saudável, especialmente se você está de dieta, escolha uma manteiga de amendoim o mais livre possível de açúcares e gorduras adicionadas, ou uma creme composto de amendoins 100%.
Bata novamente por alguns segundos, até obter uma massa homogênea e bastante consistente (5). Forre com papel manteiga uma forma quadrada de 16 cm de lado e distribua a massa, nivelando com uma colher (6).
Asse os brownies de banana e manteiga de amendoim no forno já quente a 180° por 30 minutos. O doce deve firmar, mas permanecer úmido por dentro. Retire do forno e deixe esfriar completamente (7).
Uma vez frio, remova-o delicadamente do papel manteiga e corte em 6 retângulos (8). Você pode saborear os brownies de banana no café da manhã ou como um lanche doce durante o dia.
Conservação
Você pode conservar os brownies de banana à temperatura ambiente por cerca de 3 dias.
Conselhos e variações
A meu gosto, se usar bananas maduras, não é necessário adoçar ainda mais a mistura. No entanto, se quiser, pode adicionar uma colher de chá de xarope de bordo ou xarope de agave à massa.
Para um doce ainda mais saboroso, adicione também uma colher de sopa de gotas de chocolate amargo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que posso usar no lugar da manteiga de amendoim?
Você pode substituir a manteiga de amendoim por outra manteiga de frutas secas, como por exemplo manteiga de amêndoas, na mesma quantidade.
