As bruschettas à grega são uma entrada deliciosa e rápida de preparar, uma receita de verão ideal para iniciar um jantar, talvez na varanda ou no jardim, ou como petisco para o aperitivo. As bruschettas à grega nada mais são do que fatias de pão cobertas com uma mistura de tomates, feta grega, pepinos, azeitonas e cebolinha, todos ingredientes comuns também na célebre e deliciosa salada grega.
A receita dessas bruschettas rápidas é, portanto, realmente simples, o único conselho que posso dar é cortar os ingredientes em cubos bem pequenos, especialmente se você pretende servir as bruschettas à grega como finger food. Para dar sabor a essas bruschettas com feta, é quase obrigatório usar orégano, ao qual eu também adiciono algumas folhas de manjericão que suavizam o sabor dos outros ingredientes. Quanto ao tipo de pão a ser utilizado, eu prefiro o pão sem sal de Terni, mas também o pão tipo baguete que não é muito salgado combina muito bem.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 466,63 (Kcal)
- Instrumentos 60,31 (g) dos quais açúcares 5,37 (g)
- Proteínas 12,52 (g)
- Gordura 19,83 (g) dos quais saturados 4,44 (g)dos quais insaturados 3,88 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sódio 952,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 204 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 bruschettas à grega com feta
- 8 fatias pão (pequenas ou 4 grandes; para mim sem glúten)
- 150 g tomates cereja (ou pachino)
- 80 g feta
- 60 g pepino
- Meia talha aipo (opcional)
- 30 g cebola roxa
- 10 azeitonas pretas gregas
- 4 colheres azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada orégano
- Algumas folhas manjericão
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Torradeira
- 1 Tigela
Como preparar bruschettas com feta grega
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Para preparar as bruschettas à grega, comece lavando bem os tomates cereja, o pepino e o aipo. Retire a casca do pepino e corte-o em cubos bem pequenos (1). Corte também os tomates cereja em pedaços pequenos (2). Retire os filamentos mais duros do aipo e corte-o em fatias finas (3).
Corte também a cebola em fatias finas (4). Para um sabor mais delicado, você pode usar cebolinha. Descaroce as azeitonas gregas e corte-as em rodelas (5). Corte a feta em cubos (6).
Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere-os com 3 colheres de azeite, uma pitada de sal, o orégano e as folhas de manjericão picadas (7). Torre as fatias de pão e tempere com um fio de azeite (8). Distribua a mistura de feta e legumes sobre as bruschettas (9), não esquecendo de regá-las com o molho que sobra na tigela.
Sirva as bruschettas à grega imediatamente, como entrada ou como petisco finger food para o jantar.
Conservação
Se sobrarem, você pode conservar as bruschettas com feta na geladeira por alguns dias.
Dicas e variações
Você pode personalizar as bruschettas à grega de acordo com o seu gosto, adicionando ou eliminando ingredientes à vontade. Os únicos elementos que não devem faltar para manter o toque grego na receita são feta, azeitonas, orégano e tomate.
