O chia pudding com manteiga de amendoim é um café da manhã proteico e saudável, ideal também como lanche de verão graças à sua consistência fresca e leve. Prepará-lo é simples e permite que você reabasteça sua energia com sabor. Esta receita fit é perfeita para quem segue uma alimentação equilibrada: basta deixar as sementes de chia de molho durante a noite (overnight chia pudding) em um líquido à escolha – leite de vaca, leite vegetal, iogurte ou até mesmo suco de frutas – para obter pela manhã uma consistência cremosa e levemente gelatinosa. O bom deste pudim de sementes de chia é que ele se presta a infinitas personalizações: você pode decorá-lo com frutas frescas como banana, mirtilos, pêssegos, morangos ou frutas vermelhas. Para uma versão mais rica, adicione também frutas secas, sementes oleaginosas e uma colherzinha extra de manteiga de amendoim. Além de ser um café da manhã de verão perfeito, o chia pudding com manteiga de amendoim é uma ótima fonte de proteínas vegetais, fibras e gorduras boas. É uma escolha prática para começar o dia com energia ou para desfrutar de uma pausa fresca e nutritiva. Quer variar? Você pode experimentar o pudim de sementes de chia também de chocolate, de tiramisù ou com morangos e iogurte: poucos ingredientes e muito rendimento. Prepare-o em poucos minutos na noite anterior e descubra como pode ser simples comer bem sem abrir mão do sabor.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 326,13 (Kcal)
- Instrumentos 24,42 (g) dos quais açúcares 13,62 (g)
- Proteínas 11,72 (g)
- Gordura 22,46 (g) dos quais saturados 5,15 (g)dos quais insaturados 16,09 (g)
- Fibras 6,26 (g)
- Sódio 112,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 porções de pudim de sementes de chia com manteiga de amendoim
Se você for celíaco, lembre-se de que a manteiga de amendoim e o leite vegetal (se usar em vez de leite de vaca) devem ter no rótulo a indicação “sem glúten”.
- 30 g sementes de chia
- 180 ml leite (de vaca ou vegetal)
- 1 colher de chá xarope de bordo (ou outro adoçante a gosto)
- 50 g manteiga de amendoim (+ 1 colher de chá para decorar)
- 1/2 banana
- 10 mirtilos
Ferramentas
- 1 Recipiente de vidro
- 1 Colher de chá
- 2 Tigelas
Como preparar o overnight chia pudding com manteiga de amendoim
Para preparar o pudim de sementes de chia e manteiga de amendoim, comece colocando um pouco de leite – você pode usar leite de vaca ou vegetal, como leite de aveia, de soja ou de coco – retirado do total em um recipiente de vidro. Adicione o xarope de bordo e a manteiga de amendoim (1) e misture bem para que se dissolvam no leite. Em seguida, adicione o restante do leite no recipiente e também as sementes de chia (2). Mexa com cuidado com uma colher de chá (3) e deixe descansar por cerca de dez minutos.
Após 10 minutos, a mistura começará a engrossar: mexa novamente para quebrar os grumos que se formaram (4). Cubra o recipiente e coloque-o na geladeira durante toda a noite. Na manhã seguinte, terá adquirido a consistência de um pudim (5). Divida-o em 2 tigelas e decore cada uma com fatias de banana, mirtilos e algumas gotas de manteiga de amendoim (6).
Sirva o chia pudding com manteiga de amendoim imediatamente, para o café da manhã ou o lanche.
Conservação
Você pode conservar o pudim de sementes de chia na geladeira, fechado em um frasco de vidro, por 2 ou 3 dias.
