Preparar funcho na airfryer é um método simples e rápido para obter funcho assado saboroso e leve em apenas 10 minutos. Uma opção prática e saborosa para servir tanto como aperitivo quanto como acompanhamento, perfeita para saborear ao natural ou enriquecer com ingredientes deliciosos como azeitonas, fatias de laranja, anchovas ou salmão defumado. Agora que estamos no meio da sua temporada – que vai aproximadamente de outubro a maio – podemos nos divertir cozinhando funcho, vegetais muito versáteis, em muitas receitas: experimente no risoto, em uma torta salgada com adição de açafrão ou como acompanhamento fresco e apetitoso: por exemplo, o funcho agridoce ou o funcho à pizzaiola. Se você tiver uma airfryer, você pode aproveitar sua capacidade de cozinhar vegetais com pouco óleo e deixá-los dourados e crocantes em pouquíssimo tempo: para o funcho, por exemplo, se você cortá-los bem finos, serão suficientes 8 minutos de cozimento. O funcho na airfryer é a solução ideal para levar à mesa sabor e leveza em poucos minutos: uma ideia para experimentar e reinventar sempre!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 111,08 (Kcal)
- Instrumentos 3,51 (g) dos quais açúcares 2,87 (g)
- Proteínas 2,38 (g)
- Gordura 9,37 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 4,52 (g)
- Sódio 201,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o funcho assado na airfryer
- 2 funcho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- a gosto pimenta
- a gosto orégano
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Xícara de café
- 1 Pincel
- 1 Airfryer
- Papéis para airfryer
Como preparar funcho assado na airfryer
Para preparar o funcho na airfryer, comece lavando e secando o funcho. Retire os talos – você pode usá-los para uma sopa ou salada – e corte o funcho em fatias bem finas (cerca de 3 mm) (1). Com uma faca, remova o miolo das fatias centrais (2). Em uma xícara ou copinho, despeje o óleo; adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e o orégano. Emulsione tudo vigorosamente usando um garfo (3).
Forre o cesto da airfryer com o papel manteiga. Disponha as fatias de funcho lado a lado, sem sobrepô-las (4) (ou sobrepondo levemente, se não couberem em uma única camada). Com um pincel de cozinha, pincele a emulsão de óleo nas fatias de funcho (5). Se sobrar um pouco, você pode usá-la para temperar o funcho depois de cozido. Cozinhe o funcho na airfryer a 180º (não é necessário pré-aquecer) por 8-10 minutos, até que fiquem dourados (6).
Retire-os da airfryer, disponha-os em uma bandeja e tempere-os com a emulsão restante ou com um fio de azeite cru. Você pode servi-los quentes ou em temperatura ambiente.
Conservação
Você pode conservar o funcho cozido assim na geladeira, fechado em um recipiente de vidro, por cerca de 3 dias.
Dicas e variações
Com o funcho cozido assim, você pode preparar um ótimo aperitivo adicionando azeitonas pretas doces, algumas fatias de laranja descascada e algumas fatias de salmão defumado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu não tiver uma airfryer, posso usar o forno?
Sim, disponha as fatias de funcho em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-as com a emulsão e asse no forno ventilado a 200º por cerca de 30 minutos.
