Preparar funcho na fritadeira elétrica é um método simples e rápido para obter funcho assado saboroso e leve em apenas 10 minutos. Uma opção prática e saborosa para servir tanto como entrada quanto como acompanhamento, perfeita para degustar ao natural ou enriquecer com ingredientes interessantes como azeitonas, fatias de laranja, anchovas ou salmão defumado. Agora que estamos no auge da sua temporada – que vai aproximadamente de outubro a maio – podemos nos divertir cozinhando o funcho, vegetais muito versáteis, em muitas receitas: experimente no risoto, em uma torta salgada com adição de açafrão ou como acompanhamento fresco e apetitoso: como exemplo o funcho agridoce ou o funcho à pizzaiola. Se você tem a fritadeira elétrica, você pode aproveitar sua capacidade de cozinhar os legumes com pouco óleo e deixá-los dourados e crocantes em pouquíssimo tempo: para o funcho, por exemplo, se você cortá-los bem finos, serão suficientes 8 minutos de cozimento. O funcho na fritadeira elétrica é a solução ideal para trazer à mesa sabor e leveza em poucos minutos: uma ideia para experimentar e reinventar a cada vez!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 111,08 (Kcal)
- Instrumentos 3,51 (g) dos quais açúcares 2,87 (g)
- Proteínas 2,38 (g)
- Gordura 9,37 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 4,52 (g)
- Sódio 201,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o funcho assado na fritadeira elétrica
- 2 funcho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Xícara de café
- 1 Pincel
- 1 Fritadeira elétrica
- Papéis para fritadeira elétrica
Como preparar o funcho assado na fritadeira elétrica
Para preparar o funcho na fritadeira elétrica, comece lavando e secando o funcho. Retire os talos – você pode usá-los para uma sopa ou salada – e corte o funcho em fatias bem finas (cerca de 3 mm) (1). Com uma faca, retire o miolo das fatias centrais (2). Em uma xícara ou copinho, despeje o óleo; adicione uma pitada de sal, uma moagem de pimenta e o orégano. Emulsione tudo vigorosamente usando um garfo (3).
Forre o cesto da fritadeira elétrica com o papel manteiga. Disponha as fatias de funcho lado a lado sem sobrepor (4) (ou sobrepondo ligeiramente, se não couberem em uma única camada). Com um pincel de cozinha pincele a emulsão de óleo sobre as fatias de funcho (5). Se sobrar um pouco, você pode usá-la para temperar o funcho depois de cozido. Cozinhe o funcho na fritadeira elétrica a 180º (não é necessário pré-aquecer) por 8-10 minutos, até que fiquem dourados (6).
Retire-os da fritadeira elétrica, disponha-os em uma bandeja e tempere com a emulsão restante ou com um fio de óleo cru. Você pode servi-los quentes ou à temperatura ambiente.
Conservação
Você pode conservar o funcho cozido desta forma na geladeira, fechado em um recipiente de vidro, por aproximadamente 3 dias.
Dicas e variações
Com o funcho cozido desta forma, você pode preparar uma ótima entrada adicionando azeitonas pretas doces, algumas fatias de laranja descascada e algumas fatias de salmão defumado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu não tiver uma fritadeira elétrica, posso usar o forno?
Sim, disponha as fatias de funcho em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-as com a emulsão e asse no forno ventilado a 200º por cerca de 30 minutos.
