Os legumes de verão na air fryer são uma ideia simples, saudável e saborosa para valorizar os vegetais da estação como berinjelas, pimentões e tomates, que no verão atingem o máximo de sua doçura e sabor. Esta mistura de vegetais coloridos é ideal para ser apreciada tanto quente quanto fria: como acompanhamento leve para carne ou peixe, como prato vegetariano, ou para enriquecer uma torta salgada de verão, uma salada de arroz ou uma massa fria. Usar a air fryer para cozinhar os legumes de verão tem várias vantagens: requer menos óleo em comparação com o clássico cozimento na frigideira, evita o uso do forno e poupa o calor do fogão nos dias mais quentes. O resultado? Legumes assados e dourados por fora, macios e saborosos por dentro, com uma textura perfeita e um sabor pleno. Para realçar ainda mais o aroma e a frescura do prato, ao final do cozimento adiciono manjericão fresco picado. Em alternativa, você pode usar outras ervas aromáticas como orégano, hortelã, salsa ou manjerona, dependendo do seu gosto ou do que tiver disponível. Se você está procurando uma ideia fácil, rápida e saborosa para variar seus pratos de verão, os legumes de verão cozidos na air fryer são uma solução perfeita: saudáveis, versáteis, prontos em poucos minutos e adequados para toda a família. Experimente e deixe-se conquistar pela leveza do verão!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 124,27 (Kcal)
- Instrumentos 12,41 (g) dos quais açúcares 11,73 (g)
- Proteínas 2,22 (g)
- Gordura 7,65 (g) dos quais saturados 1,02 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 4,57 (g)
- Sódio 200,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os legumes de verão cozidos na air fryer
- 1 berinjela
- 1 pimentão
- 250 g tomates cereja
- 8 folhas manjericão
- 2 pitadas sal
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela grande
- 1 Air fryer
- Papel para air fryer
Como cozinhar os legumes em cubos na air fryer
Para preparar os legumes de verão na air fryer, primeiro lave e seque todos os legumes. Eles devem ser cortados em cubos não muito pequenos para evitar que queimem ou sequem demais. Comece pelo pimentão: remova o talo e as sementes, depois corte-o em grandes fatias e remova os filamentos internos (1). Corte as fatias em pedaços de cerca de 1,5-2 cm de lado (2). Corte a berinjela em fatias de cerca de 2 cm de espessura (3).
Corte cada fatia em cubos de cerca de 2 cm de lado (4). Corte os tomates cereja simplesmente ao meio (5). Coloque todos os legumes em uma tigela grande e tempere com uma pitada de sal e o azeite (6).
Misture bem com as mãos para que o tempero seja distribuído uniformemente entre todos os legumes (7). Forre o cesto da air fryer com o papel apropriado (8). Coloque os legumes, formando uma camada uniforme (9).
Cozinhe os legumes de verão na air fryer a 180°C por cerca de 15 minutos. Na metade do tempo, mexa com uma colher (10). No final, você deve obter uma mistura de legumes macios e ligeiramente dourados (11). Dependendo dos modelos de air fryer e do tamanho dos cubos dos legumes, o tempo de cozimento pode variar de 2-3 minutos. Uma vez prontos, transfira os legumes para uma tigela e adicione o manjericão fresco picado (12). Misture bem.
Você pode servir os legumes de verão tanto quentes quanto à temperatura ambiente, ou utilizá-los em outras preparações, como tortas salgadas, saladas de massa ou de arroz, ou usá-los para cobrir a pizza.
Conservação
Você pode conservar os legumes cozidos na air fryer na geladeira por 2 ou 3 dias, em um recipiente de vidro fechado.
Dicas e variações
Se você quiser adicionar um toque de sabor extra a esta mistura de legumes de verão, pode usar também uma cebolinha ou meia cebola roxa: corte em fatias finas e cozinhe junto com os outros legumes.
