Os legumes de verão na fritadeira a ar são uma ideia simples, saudável e saborosa para valorizar os vegetais da estação, como berinjelas, pimentões e tomates, que no verão alcançam o auge da sua doçura e sabor. Este mix de vegetais coloridos é ideal para ser apreciado tanto quente quanto frio: como acompanhamento leve para carne ou peixe, como prato vegetariano, ou para enriquecer um torta salgada de verão, uma salada de arroz ou uma salada de macarrão. Usar a fritadeira a ar para cozinhar os legumes de verão tem várias vantagens: requer menos óleo em comparação ao clássico cozimento na frigideira, evita o uso do forno e poupa você do calor do fogão nos dias mais quentes. O resultado? Legumes assados e dourados por fora, macios e saborosos por dentro, com uma textura perfeita e um sabor completo. Para realçar ainda mais o aroma e a frescura do prato, ao final do cozimento adiciono manjericão fresco picado. Em alternativa, você pode usar outras ervas aromáticas como orégano, hortelã, salsa ou manjerona, de acordo com seu gosto ou com o que tem na despensa. Se você está procurando uma ideia fácil, rápida e saborosa para variar seus pratos de verão, os legumes de verão cozidos na fritadeira a ar são uma solução perfeita: saudáveis, versáteis, prontos em poucos minutos e adequados para toda a família. Experimente e se deixe conquistar pela leveza do verão!
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 124,27 (Kcal)
- Instrumentos 12,41 (g) dos quais açúcares 11,73 (g)
- Proteínas 2,22 (g)
- Gordura 7,65 (g) dos quais saturados 1,02 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 4,57 (g)
- Sódio 200,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os legumes de verão cozidos na fritadeira a ar
- 1 berinjela
- 1 pimentão
- 250 g tomatinhos
- 8 folhas manjericão
- 2 pitadas sal
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela grande
- 1 Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Como cozinhar os legumes em cubos na fritadeira a ar
Para preparar os legumes de verão na fritadeira a ar, primeiro lave e seque todos os vegetais. Eles devem ser cortados em cubos não muito pequenos, para evitar que queimem ou sequem demais. Comece pelo pimentão: retire o pedúnculo e as sementes, em seguida corte em grandes tiras e remova os filamentos internos (1). Corte as tiras em pedaços de cerca de 1,5-2 cm de lado (2). Corte a berinjela em fatias com cerca de 2 cm de espessura (3).
Corte cada fatia em cubos de cerca de 2 cm de lado (4). Corte os tomatinhos ao meio (5). Reúna todos os vegetais em uma tigela grande e tempere com uma pitada de sal e com o azeite (6).
Misture bem com as mãos, para garantir que o tempero seja distribuído uniformemente por todos os vegetais (7). Forre o cesto da fritadeira a ar com o papel apropriado (8). Distribua os legumes formando uma camada uniforme (9).
Cozinhe os legumes de verão na fritadeira a ar a 180º por cerca de 15 minutos. Na metade do tempo, mexa-os com uma colher (10). No final, você deve obter um mix de vegetais macios e ligeiramente dourados (11). Dependendo do modelo da fritadeira e do tamanho dos cubos de legumes, o tempo de cozimento pode variar de 2-3 minutos. Uma vez prontos, transfira os vegetais para uma tigela e adicione o manjericão fresco picado (12). Misture bem.
Você pode servir os legumes de verão quentes ou à temperatura ambiente, ou usá-los em outras preparações, como tortas salgadas, saladas de macarrão ou arroz ou usá-los para cobrir a pizza.
Armazenamento
Você pode armazenar os legumes cozidos na fritadeira a ar na geladeira por 2 ou 3 dias, em um recipiente de vidro.
Dicas e variações
Se você quiser adicionar um toque extra de sabor a este mix de legumes de verão, pode usar também uma cebolinha ou meia cebola roxa de Tropea: corte-a em fatias bem finas e cozinhe junto com os outros legumes.
