Se você está à procura de um delicioso jantar que se prepara em um instante, o macarrão com robiola e presunto cozido é o que você precisa! Com um molho cremoso à base de robiola e o sabor levemente defumado do presunto cozido, este prato é perfeito para as noites em que você tem pouco tempo, mas ainda quer um prato que satisfaça o paladar. A melhor parte? O molho se prepara no tempo necessário para cozinhar o macarrão.
Para preparar o macarrão com presunto e robiola, de fato, você só precisa dourar rapidamente os cubos de presunto cozido na frigideira junto com um pouco de cebola, depois adicionar a robiola e derretê-la junto com um pouco de água do cozimento do macarrão. Uma pitada de pimenta-do-reino é o que dá ao macarrão com robiola e presunto cozido um toque a mais, mas se preferir, você também pode temperá-lo com uma colher de chá de parmesão ralado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão com presunto e robiola
Se você é celíaco, além de usar massa sem glúten, certifique-se de que o presunto cozido tenha no rótulo a indicação “sem glúten”.
- 500 g tagliatelle de ovo (frescas, ou outra massa de sua escolha; para mim sem glúten)
- 1/4 cebola
- 100 g presunto cozido (em cubos)
- 170 g robiola
- q.b. sal grosso
- q.b. pimenta-do-reino
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
- 1 Panela
- 1 Colher
Como preparar o macarrão com robiola e presunto cozido
Para preparar o macarrão com robiola e presunto cozido, comece colocando a panela com água para o macarrão no fogo; enquanto espera a água ferver, prepare o molho: pique finamente a cebola. Em seguida, coloque-a em uma frigideira antiaderente junto com o azeite (1).
Ligue o fogão em fogo baixo e, assim que começar a fritar, adicione também o presunto cozido em cubos (2). Deixe dourar em fogo baixo por um par de minutos (3), depois desligue o fogo.
Quando a água começar a ferver, adicione um pouco de sal, depois cozinhe o macarrão por 3-4 minutos se for caseiro, caso contrário, siga o tempo indicado na embalagem. Um minuto antes de escorrer, retire um pouco da água do cozimento.
Coloque na frigideira a robiola cortada em pedaços e dissolva-a com um pouco de água do cozimento do macarrão (4). Ligue o fogo em chama baixa e deixe a robiola derreter completamente (5).
Assim que o macarrão estiver cozido, escorra-o e transfira-o para a frigideira, misturando-o por alguns segundos em fogo médio. Se secar demais, adicione mais um pouco de água do cozimento. Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino (6).
Sirva o macarrão com robiola e presunto cozido imediatamente, se desejar, enfeitado com um pouco de parmesão ralado.
Dicas e variações
O macarrão com presunto e robiola é pensado como uma receita rápida para preparar em poucos minutos. Se você tiver mais tempo, pode enriquecê-lo com outros ingredientes: ervilhas cozidas, cogumelos salteados, abobrinhas fritas, aspargos cozidos combinam muito bem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar da robiola?
Você pode substituir a robiola por outro queijo cremoso, como Philadelphia, ricota ou crescenza. As doses e o procedimento permanecem os mesmos.
