Simples, colorida e rica em sabor, a massa folhada com vegetais de verão e mozzarella é a receita perfeita para quem ama os sabores típicos da estação. Tomates suculentos, berinjelas macias, pimentões doces e folhas perfumadas de manjericão se unem em uma torta salgada vegetariana fácil de preparar e ideal para saborear tanto quente quanto fria. Todos os sabores de verão que você pode encontrar também em outras deliciosas tortas salgadas com massa folhada, como a clássica massa folhada com tomates e mozzarella ou a saborosa torta salgada de berinjela e presunto cozido: variantes perfeitas para quem ama experimentar com ingredientes da estação. Ótima como aperitivo requintado ou como prato principal leve, esta receita de verão com massa folhada conquista por sua mistura de texturas e aromas mediterrâneos. No final do cozimento, a adição de mozzarella derretida a torna ainda mais deliciosa, proporcionando um toque irresistível que agrada a adultos e crianças. A preparação é realmente prática: para cozinhar os vegetais, você pode escolher entre a air fryer (apenas 13 minutos) ou o forno ventilado (cerca de 20 minutos). Em ambos os casos, você obterá vegetais crocantes por fora e macios por dentro, com pouquíssimo óleo e sem abrir mão do sabor. Experimente você também para um almoço leve de verão ou um aperitivo com amigos: esta massa folhada com vegetais e mozzarella é a solução perfeita para trazer o verão à mesa, em cada mordida.
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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 35 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

344,02 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 344,02 (Kcal)
Instrumentos 25,79 (g) dos quais açúcares 7,83 (g)
Proteínas 7,93 (g)
Gordura 23,47 (g) dos quais saturados 5,10 (g)dos quais insaturados 13,14 (g)
Fibras 3,45 (g)
Sódio 246,00 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 133 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para uma torta salgada com vegetais e mozzarella de aproximadamente 32×22 cm

Se você for celíaco, pode preparar esta receita usando a massa folhada sem glúten redonda que é facilmente encontrada no mercado.

1 rolo massa folhada
300 g berinjelas
400 g pimentões
230 g tomatinhos
100 g mozzarella
3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
1 pitada sal
Algumas folhas manjericão

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Faca
1 Tigela grande
1 Air fryer
Papel para air fryer
1 Forma de aproximadamente 32×22 cm

Como preparar a massa folhada com vegetais de verão e mozzarella

Para preparar a torta salgada com vegetais de verão e mozzarella, comece pelos vegetais: lave e seque o pimentão, depois remova o talo e as sementes e corte em tiras. Remova também os filamentos internos (1), depois corte-os em cubos grandes, cerca de 2 cm de lado (2). Lave a berinjela, remova o talo e corte-a em fatias de cerca de 2 cm de espessura (3).
Destas, faça cubos de aproximadamente 2 cm de lado (4). Lave e seque os tomatinhos, depois corte-os ao meio (5). Coloque todos os vegetais em uma tigela grande e tempere com uma boa pitada de sal, as folhas de manjericão picadas e o azeite (6).
Misture bem usando as mãos, para distribuir o tempero uniformemente sobre todos os vegetais (7). Se você tiver uma air fryer, forre a cesta com o papel apropriado e distribua os vegetais (8). Se você usar o forno, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os vegetais de forma que não fiquem sobrepostos tanto quanto possível. Cozinhe os vegetais na air fryer a 180º por 13 minutos, misturando bem na metade do tempo, até que fiquem levemente dourados (9).
Se você usar o forno, pode assá-los a 200º no modo ventilado por cerca de 20 minutos e se não estiverem excessivamente sobrepostos, não é necessário mexê-los. Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, corte a mozzarella em cubos (10). Desenrole a massa folhada e use-a para forrar uma forma de aproximadamente 32×22 cm, mantendo o papel manteiga com que foi embalada. Fure-a com os dentes de um garfo (11) e depois distribua os vegetais, dobrando levemente as bordas da massa folhada para dentro (12).
Asse a torta salgada com vegetais de verão no forno pré-aquecido a 200º (estático) por 20 minutos, depois retire (13) e distribua a mozzarella sobre os vegetais (14). Coloque a torta salgada de volta no forno por cerca de 5 minutos, apenas o tempo necessário para derreter a mozzarella (15).
Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos. Você pode servir a massa folhada com vegetais de verão e mozzarella tanto quente quanto à temperatura ambiente, como aperitivo requintado ou como um segundo prato vegetariano.