O mojito sem álcool (ou Virgin Mojito, como é conhecido em bares e cardápios internacionais) é um coquetel fresco e refrescante, ideal como aperitivo ou como bebida para saborear sem preocupações em qualquer momento do dia. Se você é abstêmio ou não pode consumir bebidas alcoólicas, o mojito sem álcool é uma ótima opção para apreciar o sabor fresco e aromático do famoso coquetel cubano. A receita original do mojito na verdade prevê rum, suco de limão, hortelã, açúcar de cana e água com gás; na versão sem álcool do mojito o rum é substituído por soda de limão, enquanto o restante da preparação permanece igual.
Assim como o original, o mojito sem álcool é “mac erado”, para que a hortelã libere ao máximo todo o seu aroma. Não pode faltar o gelo, preferencialmente picado, que você pode fazer com um picador de gelo, com um processador ou simplesmente quebrando cubos de gelo com um martelo de cozinha dentro de um pano limpo. Para preparar o mojito sem álcool você não precisa de uma coqueteleira nem de utensílios especiais, mas pode facilmente fazê-lo com itens que certamente tem em casa. O mojito sem álcool é o coquetel perfeito para aproveitar no verão, quem sabe à beira-mar!
Descubra outras bebidas sem álcool ou alcoólicas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 coquetel
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Caribenha
- Potência 92,28 (Kcal)
- Instrumentos 24,84 (g) dos quais açúcares 21,35 (g)
- Proteínas 0,38 (g)
- Gordura 0,05 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sódio 32,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um copo de mojito sem álcool
- 50 ml suco de limão (cerca de 1 limão)
- 2 colheres de chá açúcar de cana
- 1 ramo hortelã
- a gosto gelo
- 100 ml água com gás (cerca de)
- 100 ml soda de limão (cerca de)
- 1 fatia limão
- a gosto hortelã
Utensílios
- 1 Copo tumbler alto
- 1 Socador
- 1 picador de gelo
Como preparar o mojito sem álcool
Para preparar o mojito sem álcool, separe antes de tudo um copo bem espaçoso (cerca de 33 cl). O mojito tradicional geralmente é servido em um tumbler alto (ou highball), ou seja, um copo alto e levemente afunilado, que permite que as frutas e a hortelã fiquem imersas no coquetel até o final.
Se você é fã desse coquetel, também é possível encontrar kits completos com kit para mojito completos com copos, socador e espremedor de limão. Lave bem tanto a hortelã quanto os limões, pois ambos serão colocados no coquetel.
Corte o limão em quatro gomos. Coloque no fundo do copo o açúcar de cana (1) e junte o suco de limão recém-espremido (2).
Depois de espremê-los, coloque também no copo um ou dois gomos de limão e acrescente um belo ramo de hortelã (3).
Com um socador – eu usei um de mármore, mas existem também específicos para coquetéis – macere com firmeza a hortelã e os gomos de limão (4), para liberar bem o aroma, que impregnará o açúcar de cana. Se não tiver um socador, pode usar o cabo de uma colher de pau.
Agora ocupemo-nos do gelo, que no mojito sem álcool, assim como no tradicional, deve ser picado. Se você tiver um picador de gelo você fará isso num instante. Caso contrário, pode usar um mixer ou um mixer, mas tenha muito cuidado para não danificá-lo. Coloque nele 4 ou 5 cubos de gelo (5).
Feche e triture o gelo dando pequenos pulsos curtos, para não forçar demais o motor. Eu uso um mixer bem robusto e fico relativamente tranquila, mas em modelos mais frágeis há o risco de quebrar o copo de plástico.
Um método alternativo e seguro é colocar o gelo dentro de um pano limpo e batê-lo com um martelo de carne. Em qualquer caso, o resultado que você deve obter é um gelo picado não muito fino (6), caso contrário ele derreterá muito rápido.
Coloque o gelo picado dentro do copo e adicione água com gás e soda de limão em partes iguais (cerca de 100 ml de cada) (7). Mexa com uma colher e decore o mojito sem álcool com uma fatia de limão e algumas folhinhas de hortelã (8).
Sirva o mojito sem álcool imediatamente, colocando no copo um ou dois canudos suficientemente longos, que permitam beber a bebida lá do fundo.
Para a versão em inglês desta receita clique aqui!
Dicas e variações
Se preferir, no lugar da soda de limão você pode usar água tônica.
O mojito sem álcool, além de ser muito refrescante, também tem um ótimo poder digestivo.
Curiosidades
A origem do mojito cubano original é bastante controversa, mas pode remontar até o século XVI. Foi somente no século XX, porém, que o coquetel como o conhecemos ganhou a popularidade que merece, também graças a algumas figuras importantes que frequentavam o bar Bodeguita del Medio, famoso justamente por seus mojitos. Entre eles estava Ernest Hemingway, embora pareça que a paixão do escritor pelo coquetel à base de rum e limão não era tão desenfreada como às vezes se conta.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O mojito sem álcool contém açúcar?
Sim, tradicionalmente usa-se açúcar de cana, mas pode ser substituído por xarope de açúcar ou adoçantes.
É possível fazer o mojito sem álcool sem soda de limão?
Sim, você pode substituí-la por água tônica ou por cedrata.
Qual a diferença entre mojito sem álcool e Virgin Mojito?
Na verdade não há diferença: Virgin Mojito é simplesmente o nome internacional do mojito sem álcool. Os ingredientes são os mesmos do mojito clássico — limão, hortelã, açúcar de cana e soda — mas sem rum.
O mojito sem álcool é um mojito zero?
Muitas vezes também é chamado de mojito zero porque não contém álcool. A receita permanece a tradicional do mojito, com limão fresco, hortelã, açúcar de cana e soda, mas sem a adição de rum.
