Perfeitos como petiscos para aperitivo, ideais para servir entre os antipastos com massa folhada ou para colocar na mesa quando se tem pouco tempo, estes petiscos de massa folhada com bacon e queijo são realmente rápidos de preparar e conquistam na primeira mordida. Crocantes por fora, com um coração cremoso de ricota e queijo derretido na superfície, são salgadinhos de massa folhada simples, mas irresistíveis, capazes de agradar a todos.
Se você está em busca de ideias para festas com massa folhada para montar um buffet ou para outras ocasiões especiais – como os antipastos de Natal ou um aperitivo entre amigos – esses salgadinhos recheados são a solução perfeita. Com apenas um rolo de massa folhada retangular, você obterá 24 peças, mas se você for receber muitos convidados, basta dobrar as quantidades para ter rapidamente uma assadeira ainda mais generosa e colorida.
Um dos pontos fortes desta receita com massa folhada é a sua grande versatilidade: o bacon pode ser substituído por speck, presunto cozido ou outros frios, mas também por vegetais grelhados, cebola ou tomatinhos. Uma ideia prática e personalizável para criar salgadinhos multigostos, perfeitos para preparar com antecedência e servir em qualquer ocasião, porque com a massa folhada o sucesso é sempre garantido!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 24Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 24 petiscos de massa folhada com bacon e queijo
Se você é celíaco, pode usar massa folhada sem glúten já pronta. Se não encontrar a retangular, pode cortar um retângulo de uma massa folhada redonda; lembre-se também de verificar se o bacon tem o rótulo ‘sem glúten’.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 80 g ricota (ou outro queijo cremoso)
- 50 g bacon defumado (em tiras)
- 60 g fontina (ou outro queijo à escolha)
Ferramentas
- 1 Tabua de corte
- 1 Faca
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Assadeira
- 1 tampa
- 1 Garfo
Como preparar os salgadinhos de massa folhada recheados com bacon e queijo
Para preparar os petiscos de massa folhada com bacon e queijo, comece desenrolando a massa folhada retangular e posicionando-a na bancada em vertical. Espalhe apenas a metade inferior com a ricota (1), depois dobre a metade superior sobre a inferior, fazendo-as coincidir perfeitamente (2). Pressione levemente para selar as bordas (3).
Com uma faca, corte 6 tiras verticais mais ou menos equidistantes (4). Depois, faça 3 cortes horizontais, para formar 24 quadrados (5). Pegue uma tampa ou um copinho que tenha uma circunferência que caiba confortavelmente em cada quadradinho; com o fundo, pressione levemente cada salgadinho para formar uma depressão (6). Atenção: você não deve cortar, apenas achatá-los levemente no centro para poder acomodar o recheio.
Fure o centro de cada salgadinho com os dentes de um garfo (7), depois coloque algumas tirinhas de bacon (8). Rale o queijo com um ralador de furos largos (9). Eu usei a fontina, mas pode ser também a scamorza, o emmental ou qualquer outro queijo que derreta sem liberar muita água.
Decore os salgadinhos com o queijo ralado (10). Asse-os no forno já quente a 200º por cerca de 20 minutos. Estão prontos quando estiverem inchados e dourados e o queijo derretido (11). Desenforme e deixe esfriar por 5-10 minutos antes de soltá-los da assadeira e separá-los entre si.
Sirva os petiscos de massa folhada com bacon e queijo como entrada ou para acompanhar o aperitivo, são ótimos tanto quentes quanto frios.
Conservação
Se sobrar, você pode guardar os salgadinhos na geladeira por um par de dias.
Dicas e variações
Como mencionado, para obter o dobro dos salgadinhos, basta usar 2 rolos retangulares de massa folhada e dobrar todos os demais ingredientes. Espalhe inteiramente um dos retângulos de massa folhada com a ricota, sobreponha o outro retângulo e proceda conforme a receita, obtendo com uma faca 48 quadradinhos em vez de 24.
