Os pimentões assados na fritadeira a ar são um acompanhamento delicioso e muito fácil de preparar. Esta receita é perfeita para realçar a doçura e o sabor irresistível dos pimentões, um dos vegetais símbolo do verão. Antes de descobrir a fritadeira a ar, eu costumava assar os pimentões no forno tradicional, cozinhando-os inteiros com a casca, um método válido que também permite descascá-los facilmente antes de temperá-los. Com a fritadeira a ar, podemos cozinhar os pimentões assados de maneira semelhante, mas mais rápida e prática, já que não há tempos de pré-aquecimento. Em menos de 20 minutos, você obterá pimentões assados na fritadeira a ar macios e saborosos, prontos para serem apreciados como acompanhamento ou como base para outras receitas deliciosas. Você pode usá-los para criar rolinhos de pimentão e atum, uma sopa fria de verão ou um creme de pimentão ideal para temperar a massa. Com esta receita rápida, os pimentões assados na fritadeira a ar se tornarão um acompanhamento indispensável. Experimente-os agora e deixe-se surpreender pela sua simplicidade e sabor único!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 124,50 (Kcal)
- Instrumentos 10,43 (g) dos quais açúcares 10,34 (g)
- Proteínas 2,26 (g)
- Gordura 7,75 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 4,72 (g)
- Sódio 199,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os pimentões assados na fritadeira a ar
- 2 pimentões (médios)
- 1 pitada sal
- 1 fio azeite extra virgem
- 1 ramo salsinha
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
- 1 Bandeja
Como cozinhar pimentões assados na fritadeira a ar
Para cozinhar os pimentões assados na fritadeira a ar, comece lavando e secando os pimentões. Deixe-os inteiros, com casca, pedúnculo e sementes (1). Forre o cesto da fritadeira a ar com o papel apropriado e coloque os pimentões (2). Cozinhe-os na fritadeira a ar a 200° por 18 minutos (não há necessidade de pré-aquecimento). Na metade do cozimento (3), vire-os.
Quando estiverem escuros e macios (4), desligue a fritadeira e deixe-os dentro por cerca de 5 minutos: isso tornará mais fácil descascá-los. Alternativamente, você pode colocá-los em um saco plástico e deixá-los esfriar. Quando estiverem suficientemente frios para serem manuseados, coloque-os em uma tábua de corte e descasque-os: a casca sairá facilmente (5). O mesmo vale para o pedúnculo e as sementes, que sairão sem esforço (6).
Corte os pimentões em tiras (7) e disponha-os em camadas em uma bandeja (8), temperando cada camada com um pouco de sal, azeite e salsinha picada (9).
Você pode servir os pimentões assados imediatamente ou deixá-los esfriar na geladeira por uma hora, se preferir um acompanhamento frio.
Conservação
Os pimentões assados na fritadeira a ar se conservam na geladeira, fechados em um recipiente de vidro, por 3 ou 4 dias.
Dicas e variações
Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho e a carne dos pimentões e também de acordo com a potência da fritadeira a ar. Recomendo, portanto, que você os verifique frequentemente.
Se você gostar, pode temperar os pimentões assados com um ou dois dentes de alho cortados em fatias finas.
