Cozinhar pimentões assados no micro-ondas é uma alternativa rápida e ecológica para ter deliciosos pimentões para temperar ou usar em outras preparações. Os pimentões são um dos produtos símbolo do verão, mas infelizmente para assá-los perfeitamente no forno são necessários pelo menos 30 minutos e ligar o forno no verão não é nada agradável! Para cozinhar os pimentões no micro-ondas, por outro lado, serão suficientes 20 minutos de cozimento sem precisar virá-los e, uma vez que tenham descansado dentro do forno, serão também facílimos de descascar! Se você tem o forno de micro-ondas há muito tempo, certamente já sabe que é um precioso aliado na cozinha, não só para aquecer pratos já cozidos, mas para cozinhar verdadeiras iguarias, para cozinhar alimentos sem água (para as batatas, as berinjelas ou a abóbora é fenomenal) ou para preparar creme de confeiteiro e molho bechamel. Uma vez cozidos e descascados, os pimentões no micro-ondas estão prontos para serem temperados com sal, óleo e ervas aromáticas, ou para preparar deliciosos rolinhos de pimentão com atum ou uma fresca e apetitosa gazpacho de pimentão!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 2 Minutos
Porções: 3 Pessoas
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

56,33 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 56,33 (Kcal)
Instrumentos 9,10 (g) dos quais açúcares 9,10 (g)
Proteínas 1,95 (g)
Gordura 0,65 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
Fibras 4,12 (g)
Sódio 4,33 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para os pimentões assados no micro-ondas

2 pimentões (cerca de 350 g cada)

Ferramentas

1 Forno de micro-ondas
1 Faca
1 Prato ligeiramente fundo, adequado para micro-ondas

Como cozinhar os pimentões assados no micro-ondas

Para cozinhar os pimentões no micro-ondas, comece lavando muito bem os pimentões; seque-os e coloque-os em um prato: como eles soltam parte de seu líquido durante o cozimento, recomendo usar um prato ligeiramente fundo, para não sujar o forno.
Com uma faca afiada, faça 3 cortes verticais em 3 pontos de cada pimentão, seguindo as nervuras naturais do vegetal. Dessa forma, o vapor e os líquidos terão maneira de sair.
Coloque o prato no forno de micro-ondas e cozinhe por 20 minutos a 800 W. Estas instruções são ideais para pimentões de tamanho médio (cerca de 350 g cada). Para pimentões maiores, calcule mais 5 minutos, e se você tiver um forno de micro-ondas que chega a apenas 700 W, será necessário prolongar o cozimento por 6 minutos.
Para pimentões de outros tamanhos e fornos mais ou menos potentes, ajuste-se um pouco a olho: com o forno de micro-ondas, você pode tranquilamente parar o cozimento após 10-15 minutos, espetá-los com um garfo para testar o cozimento e ajustar-se de acordo. Considere que os pimentões assados no micro-ondas estão prontos quando estão murchos e enrugados; também recomendo espetá-los com um garfo nas partes mais carnudas para verificar se estão macios.
Deixe os pimentões descansarem no forno de micro-ondas fechado por 10 minutos, depois retire-os e deixe-os esfriar.
Uma vez mornos, proceda a remover o pedúnculo: puxe-o pela ponta: verá que sairá facilmente levando consigo a maior parte das sementes.
Remova as sementes restantes e descasque os pimentões com as mãos: a pele sairá sem esforço. Se preferir, pode deixá-la: é verdade que para muitos resulta indigesto, mas se você não tem esses problemas, a pele dá consistência ao próprio pimentão, além de conter parte das preciosas vitaminas deste vegetal.
Corte os pimentões em tiras e tempere a gosto com um pouco de sal, óleo e salsa, ou use-os para outras preparações: aqui você encontra muitas receitas com pimentões para se inspirar.