O pudim de chia com iogurte e morangos é um café da manhã saudável, fresco e saboroso, perfeito também como um lanche leve durante o dia. Preparado com sementes de chia, iogurte magro e frutas frescas, este pudim é uma proposta nutritiva e versátil, ideal para quem procura uma alternativa leve aos cafés da manhã tradicionais. O pudim de chia, também conhecido como overnight chia pudding, é preparado deixando as sementes de chia, que são insípidas por si só, de molho em um líquido (neste caso, o iogurte magro) por toda a noite: graças à sua capacidade de absorver líquidos, as sementes amolecem adquirindo uma consistência densa e cremosa, tornando este pudim um alimento altamente saciante, além de rico em fibras, ômega 3 e antioxidantes. Outra vantagem do pudim de chia com iogurte é a praticidade: você pode prepará-lo com antecedência e conservá-lo na geladeira por alguns dias. Além disso, é fácil de personalizar de acordo com seus gostos: na receita de hoje, proponho uma versão com morangos frescos e um toque de xarope de bordo. Mas você pode variar a cada vez, utilizando frutas da estação ou outros adoçantes à vontade. Com o pudim de chia com iogurte e morangos, você traz à mesa um café da manhã saudável, rápido e sempre diferente, perfeito para começar o dia com energia.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 221,00 (Kcal)
- Instrumentos 27,19 (g) dos quais açúcares 14,73 (g)
- Proteínas 10,69 (g)
- Gordura 9,42 (g) dos quais saturados 1,30 (g)dos quais insaturados 7,54 (g)
- Fibras 8,36 (g)
- Sódio 81,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 295 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 1 taça de pudim de sementes de chia com iogurte e morangos
Se você é celíaco, as sementes de chia são naturalmente isentas de glúten e não precisam da indicação “sem glúten” no rótulo, desde que não sejam adicionadas de outros ingredientes.
- 20 g sementes de chia
- 125 g iogurte magro (ou iogurte vegetal)
- 150 g morangos
- Algumas gotas xarope de bordo
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Recipiente de vidro
- 1 Taças
Como preparar o overnight pudim de chia com iogurte e morangos
Para preparar o pudim de chia com iogurte e morangos, comece na noite anterior: para obter a consistência certa, as sementes de chia precisam descansar a noite toda. Em um recipiente de vidro misture o iogurte magro e as sementes de chia (1). Cubra o recipiente e coloque-o na geladeira. Na manhã seguinte, as sementes terão absorvido o líquido, criando uma espécie de pudim denso (2). Lave os morangos, seque-os, retire o pedúnculo e corte-os em pedaços (3).
Em uma taça, coloque cerca de metade do pudim de sementes de chia, distribuindo uniformemente no fundo (4). Cubra com cerca de metade dos morangos em pedaços (5) e adoce tudo com algumas gotas de xarope de bordo (6).
Adicione, neste ponto, o restante do pudim, distribuindo-o sobre os morangos (7) e complete com uma última camada de morangos em pedaços (8). Finalmente, tempere os morangos com algumas gotas de xarope de bordo (9).
Desfrute do pudim de chia com iogurte e morangos imediatamente. Com estas quantidades, você obterá uma porção generosa de pudim de sementes de chia, suficiente para um café da manhã. Se, em vez disso, você pretender consumi-lo como lanche no meio da manhã ou da tarde, sugiro reduzir as quantidades pela metade.
Conservação
É melhor conservar separadamente o pudim de chia com iogurte (que se mantém na geladeira por 2 dias) e os morangos em pedaços.
Dicas e variações
Se preferir, em vez de despejar o xarope de bordo sobre os morangos, você pode adoçar o pudim adicionando o xarope ao iogurte já na noite anterior e misturando bem. Se não gostar de xarope de bordo, pode substituí-lo por mel ou xarope de agave.
