Procurando por um prato frio saboroso e diferente do habitual? Se você não quiser optar pelas clássicas saladas de macarrão ou saladas de arroz, hoje sugiro uma alternativa rápida e deliciosa: a salada de batata, vagem e salmão! Ótima para servir tanto como entrada quanto como prato principal, esta salada de batata combina sabores delicados mas provocantes em um prato leve e equilibrado. Você pode preparar a salada de batata, vagem e salmão em poucos passos simples, sujando apenas uma panela ou pouco mais: as batatas em pedaços, de fato, podem ferver junto com as vagens pelo mesmo tempo, cerca de dez minutos. Depois, basta adicionar o salmão defumado e um pouco de salsinha e você poderá servir um prato agradável de saborear mesmo nos dias mais quentes!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 193,53 (Kcal)
- Instrumentos 23,39 (g) dos quais açúcares 2,78 (g)
- Proteínas 7,99 (g)
- Gordura 8,51 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 0,72 (g)
- Fibras 3,74 (g)
- Sódio 458,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 187 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de batata, vagem e salmão
Estas quantidades são indicadas para uma entrada para 4 pessoas ou um segundo prato para 2 pessoas
- 450 g batatas
- 200 g vagem
- 75 g salmão defumado
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 1 ramo salsinha
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela grande
- 1 Saladeira
Como preparar a salada de batata, vagem e salmão defumado
Para preparar a salada de batata, vagem e salmão, comece descascando as batatas. Corte-as então ao meio e depois em pedaços de tamanho médio (1). Lave bem as vagens, depois retire as duas extremidades, quebrando com as mãos ou cortando com uma faca (2). Ferva bastante água levemente salgada em uma panela grande, então cozinhe as batatas e vagens juntas por cerca de 10 minutos (3).
Quando estiverem macias mas não desfeitas, escorra e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, lave a salsinha e pique bem fininho (4). Você pode usar uma faca ou um mini picador. Corte o salmão em tiras (5).
Transfira as batatas e vagens para uma saladeira. Tempere com sal, azeite e salsinha e misture bem. Por fim, adicione as tiras de salmão e misture para distribuí-las uniformemente (6).
Você pode saborear a salada de batata, vagem e salmão tanto morna quanto fria. Neste último caso, coloque-a na geladeira por cerca de 1 hora.
Conservação
Se sobrar, você pode conservar a salada na geladeira, em um recipiente de vidro fechado, por 24 horas.
Dicas e variações
Se quiser enriquecer esta salada de batata, você pode adicionar azeitonas pretas doces.
No lugar da salsinha, você pode usar algumas folhas de manjericão ou alguns talos de cebolinha picada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar do salmão defumado?
Se você gosta de peixe cru, pode usar salmão cru, após se certificar de que foi corretamente congelado. Alternativamente, você pode usar atum em lata.
