As trofie com abobrinha e Philadelphia são um prato rápido e cremoso, uma receita para ter à mão em todas aquelas ocasiões em que temos pouco tempo, mas muita fome :D. A preparação deste prato, de fato, é muito simples e pode ser realizada nos minutos necessários para ferver a água e cozinhar a massa: as abobrinhas, de fato, devem ser cortadas em rodelas finas e rapidamente refogadas em uma panela com um pouco de cebola e hortelã. Para o macarrão com abobrinha e Philadelphia, usei as trofie, que são particularmente adequadas para este molho, pois se prestam bem a absorver molhos cremosos. Alternativamente, você pode usar outro formato de massa curta ao seu gosto, como farfalle, orecchiette, fusilli… uma vez escorrida a massa, não jogue fora a sua água de cozimento, pois ela será necessária para misturar tudo com o Philadelphia e com um pouco de parmesão!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

353,31 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 353,31 (Kcal)
Instrumentos 23,29 (g) dos quais açúcares 0,17 (g)
Proteínas 11,95 (g)
Gordura 24,64 (g) dos quais saturados 2,98 (g)dos quais insaturados 1,69 (g)
Fibras 0,90 (g)
Sódio 333,21 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 235 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes das trofie cremosas com abobrinha e Philadelphia

350 g trofie (para mim sem glúten)
300 g abobrinha
150 g queijo cremoso (Philadelphia)
4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
15 g cebola
4 folhas hortelã
1 pitada sal
2 colheres de sopa Parmigiano Reggiano DOP

Ferramentas

1 Tábua de corte
1 Panela
1 Frigideira antiaderente

Como preparar o macarrão cremoso com abobrinha e Philadelphia

Para preparar as trofie com abobrinha e Philadelphia, comece colocando a água para o macarrão ferver. Enquanto isso, prepare o molho: lave e corte as extremidades das abobrinhas, cortando-as em rodelas bastante finas (1).
Pique finamente a cebola. Em uma frigideira, aqueça o azeite, depois adicione a cebola picada e refogue levemente em fogo baixo (3).
Adicione as abobrinhas (4), salgue e adicione também as folhinhas de hortelã. Deixe-as cozinhar por 4 ou 5 minutos, mexendo frequentemente, até que fiquem douradas (5).
Enquanto isso, cozinhe as trofie, escorra quando estiverem al dente, mas reserve um pouco da água de cozimento. Reduza o fogo sob a frigideira com as abobrinhas e adicione o Philadelphia, diluindo com uma concha da água de cozimento da massa (6).
Misture bem até que o Philadelphia esteja completamente derretido (7). Adicione as trofie neste ponto e misture em fogo baixo por cerca de um minuto, adicionando ainda um pouco de água de cozimento se o molho estiver muito espesso (8).
Quando o Philadelphia e as abobrinhas estiverem bem misturados com o macarrão, desligue o fogo e adicione o parmesão ralado (9).
Misture bem e sirva as trofie com abobrinha e Philadelphia imediatamente. Se desejar, decore com mais parmesão ou folhinhas de hortelã.