As trouxinhas de massa folhada com feta e cebolas caramelizadas são uma receita saborosa e de gosto surpreendente que, com poucos e simples ingredientes, permite trazer à mesa uma entrada de sucesso garantido. Graças à combinação ousada de sabores contrastantes, esta entrada gourmet está destinada a fazer sucesso em qualquer ocasião, especialmente nas festividades: devido à época, podem ser uma ótima ideia para incluir entre os antipastos de Páscoa. Estas crocantes trouxinhas de massa folhada contêm um recheio delicioso onde a salinidade do queijo feta é perfeitamente equilibrada pela doçura das cebolas caramelizadas e o sabor levemente terroso das nozes. Preparar as trouxinhas de massa folhada com feta e cebolas caramelizadas é muito simples e também bastante rápido: o que requer um pouco mais de tempo, na verdade, é apenas a preparação das cebolas caramelizadas, mas você pode tranquilamente prepará-las com antecedência, até 3 ou 4 dias antes, simplificando enormemente a preparação final do prato.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 4 trouxinhas de massa folhada com feta e cebolas
Se você é celíaco, pode fazer as trouxinhas de massa folhada usando um rolo de massa folhada sem glúten; se não encontrar a retangular, pode usar a redonda cortando em quatro retângulos e usando os restos para outras preparações como estes salgadinhos.
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 150 g feta
- 20 g nozes (descascadas)
- 1 ovo
- q.b. sementes de gergelim (opcionais)
- 350 g cebolas
- 1 colher de sopa açúcar
- 20 g manteiga
- 50 ml vinagre balsâmico (aproximadamente)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira antiaderente com tampa
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Pincel
- 1 Assadeira
Como preparar as trouxinhas de massa folhada com feta, cebolas caramelizadas e nozes
Para preparar as trouxinhas de massa folhada com feta e cebolas caramelizadas, comece preparando as cebolas caramelizadas, cuja receita você encontra aqui. Lembre-se de que você pode prepará-las com até 3 ou 4 dias de antecedência e armazená-las na geladeira até o momento de usá-las. Em seguida, passe para os outros ingredientes: pique grosseiramente as nozes (1). Corte o feta em fatias e esmigalhe levemente (2). Desenrole a massa folhada retangular e corte em 6 retângulos iguais (3).
Eu recheei apenas 4 com feta e cebolas, os 2 retângulos restantes usei para fazer a sobremesa, umas sfogliatine de maçã. Se você quiser preparar 6 trouxinhas, terá que usar 400 g de cebolas e 200 g de feta. Coloque no centro de cada retângulo um pouco de feta (4), um pouco de cebolas e algumas nozes picadas (5). Em uma tigela, quebre o ovo e bata vigorosamente com um garfo, depois pincele nas bordas de cada retângulo de massa folhada (6).
Dobre os cantos para dentro (7), fazendo-os coincidir no centro e pressionando bem para aderir (8). Coloque as trouxinhas de massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com um pouco de ovo (9).
Decore, se desejar, com sementes de gergelim (10). Asse as trouxinhas de massa folhada com feta e cebolas caramelizadas no forno pré-aquecido a 200° (estático) por cerca de 20 minutos, até que fiquem inchadas e douradas (11).
Deixe descansar por cerca de dez minutos antes de servir, pois, uma vez mornos, aprecia-se melhor o contraste de sabor doce-salgado.
Conservação
As trouxinhas devem ser assadas pouco antes de servi-las, mas se sobrar, você pode armazená-las na geladeira por um ou dois dias e aquecê-las levemente no forno ou micro-ondas antes de degustá-las.
Dicas e variações
Para intensificar a doçura das cebolas caramelizadas, você pode adicionar algumas gotas de mel ao recheio, enquanto para destacar mais a nota salgada, você pode adicionar algumas azeitonas taggiasca sem caroço.
Para esta receita, usei cebolas roxas, mas como alternativa, cebolas douradas também funcionam bem.
