Aqui estou com outra receita para experimentar: os biscoitos de gengibre e canela. Esses biscoitinhos são feitos em várias formas diferentes, especialmente durante o período natalino, usando moldes em forma de rena, árvore, casinha, estrela ou coração. Depois de assados, são decorados com glacê real. Perfeitos para saborear com um chá ou chocolate quente nesses frios dias de inverno.
Outras receitas para experimentar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15/20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Biscoitos de gengibre e canela
- 350 g farinha 00
- 110 g manteiga (fria)
- 2 colheres mel (cerca de 50 g)
- 160 g açúcar
- 1 colher de chá gengibre em pó (rasa)
- 1 colher de chá canela em pó (rasa)
- 1 pitada noz-moscada
- 1/2 colher de chá bicarbonato
- 1 pitada sal
- 1/2 colher de chá cacau em pó
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- suco de limão (algumas gotas)
Passos Biscoitos de gengibre e canela
Para preparar os biscoitos de gengibre e canela, coloque na tigela da batedeira ou no processador de alimentos com lâminas, a farinha, o cacau e todas as especiarias: a canela em pó, a noz-moscada, o gengibre e também o bicarbonato. Adicione também o açúcar, uma pitada de sal e o mel. É hora de adicionar a manteiga fria cortada em pequenos pedaços.
Misture tudo até obter uma mistura arenosa. Agora adicione o ovo e amasse mais um pouco. Transfira a massa para a bancada, amasse rapidamente, forme um disco achatado, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Quando a massa frolla tiver descansado, retire-a da geladeira, estenda-a com o rolo entre duas folhas de papel manteiga para que não grude. A espessura deve ser de cerca de 7 mm.
Corte os biscoitos com as formas que você tem, transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo distância entre eles. Asse em forno estático pré-aquecido a 170° por cerca de 15 minutos, dependendo também da potência do seu forno e do tamanho dos seus moldes, então recomendo verificar e, se necessário, deixe mais um pouco.
Após o cozimento, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare o glacê para decorá-los. Coloque a clara de ovo numa tigela (se não tiver, substitua por 1 colher de sopa de água) e comece a bater, adicione algumas gotas de limão e, aos poucos, também o açúcar de confeiteiro. Se a mistura ainda estiver líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro.
Transfira o glacê para um saco de confeitar, corte a ponta com a tesoura formando um pequeno furo, então decore seus biscoitos como preferir. Deixe as decorações secarem completamente antes de servi-los.
Até a próxima receita.
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